高州芒果的基本介绍
由于高州地处我国芒果栽培适宜区的南缘，日照充足雨量适中，日夜温差大，有利于可溶性固形物（糖分为主）的积累，所以生产风味较其他产地香甜。
营养价值
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
产品特点
果肉饱满，果味浓厚，甘甜多汁，甜而不腻，浓郁芳醇，咬上一口，让人欲罢不能。
历史民俗
在印度的佛教和印度教的寺院里都能见到芒果树的叶、花和果的图案。印度教徒认为芒果花的五瓣代表爱神卡马德瓦的五支箭，用芒果来供奉女神萨拉斯瓦蒂。1556~1605年期间，莫卧儿帝王阿克巴在德里附近有一个十万株芒果树的果园。这样大规模的芒果树园在当时是世界罕见的。
人们一致认为，第一个把芒果介绍到印度国以外的人是中国唐朝的高僧玄奘法师，在《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”这样的记载。而后传入泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家，再传到了地中海沿岸国家，直到18世纪后才陆续传到巴西、西印度群岛和美国佛罗里达州等地，这些地方都有大片的芒果林。
高州芒果的品尝吃法
巧切芒果的方法：
1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。
2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。
3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。
4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。
注意：
1、在饭后不可食用芒果，芒果不能同大蒜等辛辣食物一同食用，否则，可以使人发黄病。
2、芒果过量食用可引发肾炎。
3、对于过敏体质的人来说，芒果汁容易引起皮炎以及过敏症。因此，在食用时，应当在剥掉芒果皮后，将芒果切成小块食用，切不可直接咬食。食用芒果过后，要及时清理嘴周以及手上残留的芒果汁。
