塔河蓝莓干的基本介绍
蓝莓是大兴安岭特产的一种野生浆果，果实中花青素含量非常高，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，蓝莓干是天然浆果精制而成。
营养价值
1、它是眼睛的保护神，含花青素可以解除眼睛疲劳，预防近视、改善视力；
2、抗氧化养颜，可延缓身体衰老；
3、健脑，可防止脑神经老化，增加记忆力；
4、含维生素、矿物质、纤维元素可增加免疫力等。
历史民俗
在各国有关于蓝莓的故事都很多。早起乘船到北美洲的美国人因长期缺少新鲜的水果蔬菜而患上了可怕的“败血症”，当地的印第安人就给他们食用一种因果实底部有星星状的蒂而美其名曰“星星果”的蓝色浆果，终于治好了他们的病。美国人认为这是上帝赐予他们拯救生命的果实，于是叫它蓝莓（blueberry）。
制作方法
原料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁
做法：
1.蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖；
2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置；
3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水；
4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮；
5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以关火了；
6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。
