百世兴酒鬼花生的基本介绍
百世兴酒鬼花生是四川百世兴食品产业有限公司生产的，引用科学秘制配方，采用传统的加工工艺，每粒花生都是经过精挑细选，粒粒饱满均匀，其色金黄，凭它独特的“香、酥、脆” 赢得了消费者的青睐和喜爱。
营养价值
1、花生中发现含有植物固醇，人群流行病学调查表明，这是对健康有益的。
2、每周吃2次花生或者吃其制品，实发心脏病死亡的几率减少40%。
3、多吃花生对心脏有益，花生中含维生素E。
4、花生是一种低血糖指数食品，它不会引起高血糖反应。如果花生与其他食物同吃，可帮助减轻血糖反应。
产品特点
百世兴酒鬼花生的每一粒花生都是经过精挑细选，粒粒饱满，且采用独特的配方及工艺，口感香脆可口，不宜上火，是老少皆宜的休闲零食及佐酒佳品。百世兴酒鬼花生的包装精美，携带方便，是外出游玩，居家零食的首选。
很多时候我们吃酒鬼花生一般单吃，年轻人的话就还喜欢配上些啤酒，长辈们就干脆倒上2杯米酒什么的，喝个滋味。不过，除了这种吃法外，酒鬼花生还是几种吃法，比如：河南和山东的朋友就可以尝试一下用酒鬼花生凉拌面条菜，营养丰富，味道鲜美；再者就是用它做简易版的宫保鸡丁，用酒鬼花生做的鸡丁成品特别香；还有做桃酥酒鬼花生、凉拌海带丝等。
历史民俗
酒鬼花生的创意就是缘于中国几千年用花生下酒的传统饮食习惯，但是喜欢喝酒的老酒鬼们却因为常年浸淫酒精，令味觉变得迟钝，三杯酒入口，花生的香味便很难再品尝出。于是百世兴运用传统的花生加工工艺，经过反复试验，走访中国的大街小巷许多民间的炒货行家后，制作出来了香味独特，口感酥脆，回味无穷的花生，令花生的香味与酒的香味和谐的融合在一起，即便因为喝酒而令味觉迟钝麻木的老酒鬼，也能准确地品尝到花生的香味，令喝酒变得更加畅快。
百世兴酒鬼花生的制作方法
1、将花生干净，仨一缸内，加入盐、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸过花生为宜），充分搅拌，使用权盐溶化，浸泡两天。
2、将花生连同盐水，调味料一起倒入锅内，置炉上用旺火煮沸30分钟。
3、沥干后，放在烤炉或焙上烘烤，不时进行翻动，烘至香酥干燥取出，即为成品。
