柳林木枣的基本介绍
柳林木枣，又称柳林母枣。山西省柳林、临县、离石等地成片栽植。其特点为核小、肉厚、糖分大、耐贮藏、宜运输。柳林已有1300多年的栽培历史，孟门镇的高家塔、贺龙沟两村尚有千年枣树林。
营养价值
经山西省食品研究所测定，每百克干枣中含有蛋白3.3克、脂肪0.4克、钙61毫克、磷55毫克、铁1.6毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.66毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.2毫克、总糖72.8%、发热量309卡。
柳林木枣还是补脾益胃的滋补佳品，对高血压、冠心病、肝病有一定疗效。
产品特点
柳林木枣，又称柳林母枣。核小、肉厚、糖分大、耐贮藏、宜运输。木枣新鲜时甜中含酸，香脆可口，晒干后肉润如油，糖丝长亮，味道尤甜。
历史民俗
柳林、临县、离石等地成片栽植，统称柳林木枣。以柳林所产最有名、销量最远，以临县栽植面积为最大、株数最多，质量则以柳林县孟门镇、石西乡、三交镇等沿黄乡镇最优。
柳林县被命名为“中国红枣之乡”，柳林县三交镇被命名为“中国红枣第一镇”，柳林县孟门镇被命名为“中国优质红枣基地”。孟门镇古时即有“桑枣之乡”的美誉，至今孟门镇高家塔村（“天下直臣”高金故里）仍有千年“唐枣”林活存。
柳林木枣的制作方法
药理学医学博士庄淑旗大力推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤，她认为剖腹产的妇女，喝养肝汤不仅可以排解麻药的毒性，保护肝脏，减轻手术后的疼痛，而养肝汤的作法：红枣七颗洗净，每颗以小刀划出直纹帮助养分溢出，然后用滚水 280CC 加盖，浸泡八个小时以后，再加盖隔水蒸一个小时即成。红枣有如此奇妙之功效，同时又物美价廉，民众应该多加利用。
