韩城大红袍花椒的基本介绍
陕西韩城有着独特的地域条件，优越的气候环境和千余年的悠久的大红袍花椒栽培史。复杂多样的地形地貌，适宜的海拔高度，含钾丰富、质地良好的土壤特性，丰富的光热资源，为韩城大红袍花椒的生产奠定了得天独厚的自然条件优势。从起源原始发展时起，韩城大红袍花椒就作为商品远发江淮，荣膺“中华名椒”美誉。改革开放以来，每年有1万千克的“大红袍”出口海外。2004年08月31日，原国家质检总局批准对“韩城大红袍花椒”实施原产地域产品保护。
陕西韩城处于半十旱域，地势为西部深山、中部浅山、东部黄土抬塬，有花椒生长的优越气候条件及丰富的种植资源，花椒主要分布在中部浅山地，海拔高度在500—800米之间。韩城市境内多山地，雨量较多但降水分不均，气候温和，光照充足，气温分布基本趋势是由西向东逐渐升高，夏热冬寒有利于喜温作物的生长成熟。
地域范围
韩城大红袍花椒原产地域范围以《韩城市人民政府关于申请韩城大红袍花椒原产地域产品保护的函》（韩政函41号）提出的地域范围为准，为陕西省韩城市的乔子玄乡、芝阳镇、板桥乡、西庄镇、盘龙乡、王峰乡、桑树坪镇、龙亭镇、嵬东乡、金城办、薛峰乡、芝川镇、龙门镇、独泉乡、新城办等15个乡镇（办）现辖行政区域。
营养价值
花椒果实不仅可以作为调味剂，还是一种药用价值很好地一味中药。花椒在中医中味道略带辛辣但是是一种温和性的中药材。不仅能刺激味蕾增加进食，还可以温暖身体，祛除寒气和湿气，还可以保护我们的胃和脾。不仅可以内服还可以外敷来抵抗蚊虫叮咬和皮肤类疾病。花椒还可以疏通我们的肠胃，促进宿便速尿的排除，可以消除多余的水停留在腹部造成的浮肿。
产品特点
韩城大红袍花椒与其他产区的花椒相比，色泽红艳、颗粒大而均匀，品种纯度高。二是“香味浓郁，麻味适中”，内在品质独特。
历史民俗
清康熙42年（即公元1703年）《韩城县续志》也有“西北山椒，迤逦溪涧，各原野村墅俱树之，种不一，有大红袍……远发江淮”的描述。改革开放以来，韩城历届市委、市政府把发展花椒优势产业作为兴韩富民的战略任务来抓，历经20多年的不懈努力，建成了纵贯全市中部浅山台塬区的百里三千五百万株花椒基地，花椒产量突破1500万公斤，年收入突破3亿元。全市11个乡镇已成为花椒专业化生产乡镇，195个行政村成为花椒生产专业村；全市拥有栽植超过千株的花椒种植大户2万户。
1996年申报的“韩城大红袍花椒基地建设”于1998年被国家质量技术监督局列入第二批全国高产优质高效农业标准化示范区计划项目。2000年着手申报的“韩城市花椒产业化开发建设”于2003年被国家计委列入国家山区经济产业化示范项目。韩城已成为全国规模最大、产量最高、效益最好的花椒生产基地县（市）。
韩城大红袍花椒的获奖荣誉
2000年，韩城市被国家林业局命名为“中国名特优经济林花椒之乡”。
2002年，“韩城大红袍花椒”在全国花椒中第一个经国家工商总局商标局注册为地理标志证明商标。
2004年，“韩城大红袍花椒”在全国花椒中第一个经国家质检总局批准获得原产地域产品保护。
2005年，韩城市被授予“大红袍花椒国家林业标准化示范区”。
2006、2009年，“韩城大红袍花椒”连续被陕西省工商局认定为“陕西省著名商标”。
2006年，“韩城大红袍花椒”被陕西省品牌推广委员会推选为首届“陕西农业十大品牌”。
2007年，韩城市被确定为“全国经济林花椒产业示范县市”。
2008、2011年，“韩城大红袍花椒”连续被陕西省人民政府授予“陕西省名牌产品”。
2008年，“韩城大红袍花椒”荣获中国杨凌农高会“后稷特别奖”。
2009年，“韩城大红袍花椒”进入中国农产品区域公用品牌建设论坛“中国农产品区域公用品牌价值百强”。
2011年，“韩城大红袍花椒”在全国花椒中第一个被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”。
2012年7月，韩城市被认定陕西韩城国家花椒生物产业基地。
