新野甘蓝的基本介绍
新野甘蓝是河南省南阳市新野县的特产。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。新野甘蓝为国家农产品地理标志保护产品。
新野，地理位置优越。位于河南省西南部，南阳盆地中心，属汉水流域，与湖北省襄樊市接壤。界于112º14'44"—112º35'42"，北纬32º19'30"—32º49'08"之间。属北亚热带地区，具有明显的大陆性季风气候特征，温暖湿润，四季分明，光、热、水资源丰富。全年平均日照总时1815.8小时，年平均气温15.1℃；年平均降水量721.0毫米，年平均相对湿度75%。独特的地理环境因素和良好的光、热、水资源造就了新野甘蓝菜叶球干爽，鲜嫩而有光泽，结球紧实、均匀，不破裂，不抽苔，无机械伤，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，带有3～4片外包青叶的优质特点。
新野被农业部确定为国家现代农业示范区、全国粮食生产先进县。蔬菜常年种植面积44万亩，其中无公害蔬菜20.6万亩，规划建设了8万亩的蔬菜产业科技园区，有18个蔬菜品种获农业部无公害农产品认证。近年来该县大力发张蔬菜深加工工艺，培育国家级农业产业化龙头企业1家、省级3家。各类农民专业合作社达到155家，入社农户10146户，宛绿蔬菜、绿金园蔬菜和津绿林果3家农民专业合作社被确定为全国示范社。“宛绿”牌蔬菜畅销国内外。
2014年，新野县蔬菜专业技术协会申报的“新野甘蓝”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
营养价值
甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。
药用价值
1.抗癌
甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症。
2.和冠状动脉疾病
其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。
3.改善胃溃疡
甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。
4.改善血糖、血脂
经研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。维持骨骼密度。维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100-200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏。
