罗平黄山羊的基本介绍
罗平黄山羊产于云南省曲靖市罗平县，是经过近百年的自然封闭选育而形成的品种。具有繁殖性能高、多胎性突出、生长发育快、羔羊成活率高、遗传性稳定、毛色一致、体型粗大、抗病力强、肉质好的特点，既能满足全国山羊杂交繁育体系建设的需要，又能满足黄山羊纯种扩繁的生产需要，极具保护和开发价值。罗平黄山羊列云南省六大名羊之首。罗平黄山羊于2009年7月，通过国家畜禽遗传资源委员会羊专业委员会鉴定及评审。2010年1月15日，农业部发布公告，罗平黄山羊被列入《国家畜禽遗传资源名录》。
地域范围
罗平黄山羊产地位于云南省罗平县境内，涉及罗雄镇、板桥镇、钟山乡、长底乡、旧屋基乡、大水井乡、鲁布革乡、九龙镇、马街镇、阿岗镇、富乐镇、老厂乡十二个乡镇；地理坐标为：东经103°57′～102°43′，北纬24°33′～25°25′之间，南北长128公里、东西宽68公里，养殖区域范围3018平方公里，年存栏15万只。
产品特点
1、 外在感官特征 体形：罗平黄山羊体型体形较大，结构匀称，体质结实，近似于桶状，后肢略高于前肢，身体灵活而敏捷。 毛色：体躯被毛80%以上为浅黄色，头顶、鼻梁两侧、背线、腹线、尾尖、四肢下部为黑色。 头：头中等大小，额宽平，眼大有神，鼻梁平直，耳中等大小稍向前向上外倾，角粗呈倒八字微向外旋。 体躯：劲粗长适中，背腰平直，胸部宽深，肌肉丰满，尻稍斜，腹部紧凑，尾短上举。胸宽深、肋微拱起，背腰平直，尻部稍斜，后躯稍高，腹平不下垂。 四肢：粗壮结实，蹄质坚实呈黑色。
2、 内在品质指标：鲜羊肉呈鲜红色，有其自身特有的膻味，膻香而不臭，皮薄而少脂肪，易熟化。肉质鲜香可口，营养丰富。其中，成年羊肉质中蛋白质含量≥16%、粗脂肪含量≥10%、氨基酸总量≥12%、水分含量≤75%。
3、 质量安全规定：罗平黄山羊产品遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。严格按中华人民共和国国家标准GB9961～2001《鲜冻胴体羊肉》执行。
