丹东柞蚕的基本介绍
丹东是世界最大的柞蚕生产基地,有200多年的养柞蚕历史，柞蚕生产是丹东的传统产业,最高年产量23，000多吨，产量居全国之冠，占全国的50%、全省的70%，被誉为“柞蚕之乡”。
营养价值
柞蚕及其蚕蛹营养丰富。柞蚕蛹含有丰富的营养成分，每百克柞蚕蛹含蛋白质52克，脂肪3.1克，碳水化合物7.8克，还含有多种维生素、多种矿物质、激素等成分，是高蛋白低脂肪食物。
柞蚕蛹性味咸辛、平。具有健身强神、强腰壮肾的功效。适于动脉硬化、肝硬化、冠心病、高血压等病症患者食用。还具有防治老年病的作用。山区群众常用盐煮柞蚕蛹为婴幼儿增加营养。
历史民俗
丹东市是世界上著名的柞蚕之乡，之所以称为柞蚕之乡，不仅是它具有得天独厚的自然资源、历史悠久的养蚕渊源，同时它还具有东方色彩的独特的柞蚕丝绸文化，是东方文化的重要组成部分。
丹东市优良的柞树资源构成了理想的天然养蚕环境。全市有面积320万亩柞蚕场，其中人工蚕场面积35万亩，占全市有林面积的24%。适于养蚕的柞树主要树种有蒙古柞、麻栎、辽东栎、锐齿栎、榆栎、柱皮栎等9种。
目前，柞蚕生产已成为丹东地区农村经济中的一项重要支柱产业，柞蚕业收入在农村经济中占有重要位置。
制作方法
清水煮茧蛹
材料
茧蛹，盐，花椒面
做法
1、锅里加水，放多一些的盐、花椒面煮开。
2、茧蛹洗干净了，就放开水里面煮5分钟。
3、去皮，去里面的黑头，就可以吃了。
