黑水凤尾鸡的基本介绍
黑水县属半农半牧县，位于川西高原、阿坝藏族羌族自治州中部的高山峡谷地带，地处岷山山脉中段，是岷江上游主要支流黑水河和毛尔盖河的发源地，地貌类型以高原、高山峡谷和中山河谷为主，海拨1790-5286米。境内有“达古冰川”、“卡龙沟”、0沟八十里彩林、“三奥雪山”、“雅克夏国家森林公园”等著名景点和“卡斯达温”等非物质文化遗产。全县5.8万农村人口全部系嘉绒藏族，特殊的人文和地理环境，延续了黑水凤尾鸡传统的养殖方式。
据悉，黑水县发展生态农牧业有得天独厚的优势，近年来，该县突出“特色、生态、有机”的生态农业发展目标，大力发展沟域经济，重点推进“生态蔬菜、藏香猪、早实核桃、凤尾鸡、道地药材、阿坝蜂”六大产业发展，取得了显著的成效。
目前，黑水县凤尾藏鸡繁育基地已完成改扩建工程，饲养了种鸡3000余只。今年，黑水县拟发展凤尾藏鸡养殖示范户20户，户均养殖凤尾藏鸡3000只以上，带动全县农牧户养殖凤尾藏鸡10万只，实现产值逾750万元。
2014年，黑水县畜牧兽医局畜牧工作站申报的“黑水凤尾鸡”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
营养价值
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
功效作用
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。
