马店糯米的基本介绍
糯米在凤台县种植历史悠久，相传曾为淮南王御用“贡米”。 据《山海经注》记载，北宋时，凤台县板埂湖大米（今保护区内）曾远运东京（开封）供奉皇室，被誉为“御米”。历史上曾流传着“板埂稻米香喷喷，一家煮饭香满庄。南北运销千百里，筵席佳品誉四方”的佳话；而今仍有“一家煮饭香四邻，十家煮饭香满庄”的赞誉。
朱马店镇糯米，具有含糖量高、粘度大、富含硒、锌等微量元素之特点，口感纯正、营养丰富，是精米中的上品，同时也是制作糕点、汤园及酿酒等食品工业的主要原料。2011年，朱马店镇糯米成功申报农业部农产品地理标志。
特别是“银凤”牌糯米，2001年元月被国家认定为“绿色食品”，2004年被评为“国家A级绿色食品”，2005年获得安徽省“放心米”称号，同时被评为安徽省“名牌农产品”，安徽省“著名商标”，2006年，“银凤”牌糯米被省农委授予安徽省著名农产品称号，产品畅销全国13个省市。
凤台县朱马店镇大力推进农业产业化进程，发展特色农业，培育壮大了一批农业产业化龙头企业，造就了“银凤”牌绿色糯米、马店羊肉等知名品牌的农产品，辐射带动了周边地区经济发展。
“银凤”牌绿色糯米是全国唯一一个获得绿色食品认证的糯米品牌，共拥有绿色糯稻生产基地25万亩，其中核心示范区4万亩，2005年3月被省质监局认定为农业产业化标准示范区，6月“银凤”牌商标被评为淮南市著名商标。
朱马店镇利用自然环境优势种植糯稻，并扶持发展了凤县米王粮贸有限责任公司，实行“公司＋农户”的产、加、销“一条龙”模式，发展订单农业，为农户提供“产前、产中、产后”服务。2001年和2002年，公司被淮南市政府评为市级农业产业化龙头企业，糯米获省乡镇企业优质产品称号。
为了增强农产品的竞争力，镇里扶持公司申请注册了“银凤”糯米商标，并向国家绿色食品发展中心申报绿色食品。2001年，“银凤”牌糯米各项理化指标顺利通过鉴定，获得绿色食品专用标志使用权，该镇成为全国最大的绿色糯稻生产基地。“银凤”牌糯米销售网络覆盖北京、上海、天津、新疆、内蒙等地。
近年来，凤台县大力推进农业产业化，建成了以朱马店镇为核心的15万亩国家绿色食品原料(糯稻)标准化生产基地。通过走“公司 基地 示范区 农户”的订单生产模式，每年带动基地示范片4.2万农户增收3000万元以上。朱马店糯米远销十几个省、市(自治区)。近日，凤台县朱马店糯米成功申报农业部农产品地理标志。朱马店糯米地理标志覆盖范围包括朱马店、尚塘、钱庙、杨村、古店和顾桥等6个乡镇，面积达20万亩。此次申报成功对提高凤台县农产品知名度、提升农产品产值具有重要而深远的影响。
地域范围
马店糯米地理标志地域保护范围为：朱马店镇、尚塘乡、钱庙乡、杨村乡、古店乡和顾桥镇等6个乡镇、82个行政村，东经116°25 '至116°32'，北纬32°50'至32°57'，总面积20万亩，年产量7万吨。
产品品质特性特征
糯米俗称元米、江米、酒米。性温、味甘。富含蛋白质，碳水化合物，脂肪、钙、磷、铁、以及维生素B1、B2、D、E等多种维生素，含糖量高，粘性大，营养丰富，补中益气，健脾养胃，为强身营养佳品。 1、马店糯米感官特征：米粒一般呈细长型，乳白色，不透明，少许半透明，气味清香，饭米香醇，口感甜绵，稠腻滑润。 2、独特内含成分：马店糯米含糖量高，脂肪含量低，不含胆固醇，富含20余种氨基酸。 3、保护区四周距医院和主要铁路、公路干线等有明显污染源地域5km以上，空气质量达GB3095—1996标准，农田灌水质量符合GB5084—1992标准要求。保护区糯稻生产地理环境优势得天独厚。
