城口核桃的基本介绍
核桃在国际市场上的经济地位同扁桃、腰果和棒子，在国内市场上与板栗、柿子、枣一起并称为“四大干果”。在国内历来都是人人喜爱的果品。
城口县地处富硒地带，至今任保留着青山绿水和无污染的自然环境，城口核桃就是生长着这样的环境下是最原始无人工改良嫁接的，良好的生长环境使得城口核桃独具最优质的营养和美味.
营养价值
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
产品特点
城口核桃味美壳薄，口感香酥，为食中佳品。
历史民俗
城口核桃栽培历史悠久。城口县是一个贫困的山区县，劣势在山，优势也在山，发展干果经济有得天独厚的优势。近年来，县委、政府把发展的以板栗、核桃为主的经果林作为治理贫穷这一“综合症”的重要措施，也成为生态经济强县的重要建设内容。为发展这一产业，该县加大了科技种养的力度，先后组织乡镇领导及林业科技人员到福建、山东、湖南等地考察学习经果林建设的先进经验，在全县举办核桃的栽培、整形、嫁接等适用技术培训；选用良种壮苗，引进优良品种，在对本地品种进行选育保优的基础上，确定了大核桃、米核桃、纸核桃为主要发展对象；运用地膜栽培技术使成活率达到85％以上。在国家林业局命名的第二批“中国名特优经济林之乡”的名单上，城口县是六大“中国核桃之乡”的其中之一。
城口核桃的品尝吃法
花生核桃露
第一步：准备核桃花生露的制作材料：花生、核桃、白糖；
第二步：把核桃和花生炒香，把去掉红外衣后的花生和核桃放入食特料理机中，研磨成粉末状；
第三步：将粉末状的成品取出，加入砂糖和水，中火煮至糖溶后转中小火继续煮至浓稠即可；
第四步：倒入锅里煮，要不断地搅拌，以防粘底，装杯，热食味道更香浓。
