江津广柑的基本介绍
江津广柑，重庆市江津区特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。江津区自然条件优越，广柑栽培历史悠久，是中国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉。品种“渝津橙”，先后获得“中国农业博览会银奖”、“国际农博会名牌”、“重庆市五大名果之一”。
营养价值
含蛋白质、糖、无机盐、维生素和10多种人体所必需的氨基酸以及多种矿物质，尤其含有的玉米质素、维生素C、P和胡萝卜素，是养生、保健的珍果。一直被珍称为维C圣果。椪柑含有的维生素C与柠檬酸，前者可以美容，后者可起到消除疲劳的作用。经常吃能够降低人体中的胆固醇含量，排泄残留体内的有害物质，可促进人们的身体健康。
产品特点
江津广柑品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。果实可食部分多，果汁多，种子少。先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。此外，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。
历史民俗
重庆江津早在公元17-18世纪时的清康熙至乾隆年间，就开始栽培广柑，历史悠久，是中国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉。据《县志》（公元1766年清乾隆本）记载：“《华阳国志》江州有柑桔……今邑颇出柑桔”。又据《县志》（民国十一年本）载：“柑一名木奴。邑中出产颇多，附城沿江蔚然成林皆是，亦出产大宗也”。《古代的巴蜀》一书也说：“巴蜀的林木，秦汉时已驰名全国。经济林木以柑桔栽培最为发达。为了管理柑桔的销售，西汉政府在江州（江津、巴县等县）胸忍（云阳）和鱼腹（奉节）设有桔官。”由此可知，江津早在秦汉时代就有大面积柑桔栽培。东晋时期尚兴旺发达。到了明清仍“蔚然成林，出产大宗。”据《江津乡土志》（公元1906年光绪32年）载：“一曰柑，津产有四种，广柑形质圆大如杯，色黄昧甘多汁，用石花糠壳藏之，可经年不坏”。公元17后半叶-18世纪上半叶的清康熙年间。据西南农业科学研究所、四川省江津园艺试验站（后称四川省果树研究所）1953年作的《江津甜橙栽培情况调查报告》“江津甜橙（即广柑）的来源，据云清康熙年间由广东传入，因而称为广柑。”
