安丘大葱的基本介绍
安丘大葱，因其产于山东安丘而得名，和章丘大葱一块占据着山东大葱市场的半壁河山。安丘的大葱就好比山东汉子一样，骨子硬，个个都是粗犷男儿。
营养价值
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
具有的营养功效，不是三言两语就能说完的，可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。
产品特点
正如山东好汉们性格粗犷豪迈的特点，安丘大葱纤维较粗，吃起来比较呛，这就特别符合山东人的口味，而章丘大葱的特点就是脆甜,口感辛辣味淡,生吃比较细腻。所以安丘的口味特点就正好和章丘大葱形成互补。这也是安丘大葱比较受大家欢迎的一个重要原因。
历史民俗
原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱白都能食用。
葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
安丘大葱的制作方法
红枣葱白
原料：红枣30只，葱白（连根须）7根。
制法：把红枣洗净，用水泡发，煎煮20分钟，加洗净的葱白（连根须），继续用小火煎煮10分钟。
功效：安神，益心气。可治神经衰弱、病后体虚、胸中烦闷、失眠多梦、记忆力减退等症。
葱白薤白粳米粥
原料：葱白15克，薤白15克，粳米60克。
制法：将葱白、薤白分别切成细丝，加粳米、水煮成稀粥。空腹食用。
功效：治疗痢疾日久腹泻不宁。
