宁平公主麻花

宁平公主麻花的基本介绍

郸城县“宁平公主麻花”是宫中老艺人殷金师傅的绝活，现有第五代传人梁文苹在传统工艺基础上精心研制而成。曾获周口市优秀风味小吃第一名，常吃能健脾开胃，亦是馈赠之佳品。

营养价值

富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶。

产品特点

具有落地即碎，火点即燃，香而不腻，酥脆可口，食后无渣，久放不霉不软的特点。

历史民俗

宁平镇历史悠久，人杰地灵，为历史名镇。 据历史资料记载，西汉时在此置宁平县，东汉时为光武帝刘秀之妹伯姬（宁平公主）封地，故为“宁平”。

宁平麻花又称宁平公主麻花，相传是清代宫廷名吃，距今已有300多年的历史。相传御厨段某告老还乡，来到宁平集，把做麻花的手艺传给了赵氏，后经几代人的精心研制，成为远近闻名的地方特产。《

宁平公主麻花的获奖荣誉

2010年,宁平麻花被周口市政府公布为非物质文件遗产保护项目。