洮南辣椒的基本介绍
洮南辣椒，吉林省洮南市特产，中国地理标志产品。洮南市属中温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，雨热同步，适宜辣椒生长，同时该县辣椒种植历史悠久，所产辣椒品质上乘，拥有“无公害红干椒生产基地”、“中国辣椒之乡”、“中国辣椒第一市”等荣誉。
营养价值
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
产品特点
得益于优良的自然条件，辣椒品质上乘。特别是该县福顺镇辣椒果型美、个头均匀、皮质厚、味道秀、色素和维生素含量高。
历史民俗
自古以来，洮南就有种植辣椒的习惯，洮南市地处蛟河流域，土地肥沃，适合辣椒生长。红干椒作为商品生产加工历史较长，早在1971年洮南辣椒就以“洮南特产”参加过广交会，并免检直接出口到坦桑尼亚、斯里兰卡、巴基斯坦等国家和地区。洮南的辣椒种植面积1997年开始逐年增长，2002年开始稳定在12-15万亩之间，2005年种植面积为12万亩。2006年，该市10余家辣椒公司已与农户签订辣椒生产订单13.5万亩；与域外农户签订15万亩，总计28.5万亩。
2000年开始该市的辣椒品种由过去的以龟顶红为主，逐步发展到以南韩优质品种金塔、红霞22、福塔和山东益都红等优质辣椒为主推品种。而且辣椒的种植方式由露地栽培逐渐发展到育苗、地膜覆盖保护地栽培，并且随着栽培管理技术的不断完善和日趋成熟，已完全掌握了适合自然条件的栽培技术规程，为辣椒产业的进一步发展创造了有利条件。同时，为实现加工增值，促进产业化发展进程，辣椒加工业逐步发展壮大。到2009年，全市共有10家固定资产在100万元以上的大型辣椒公司，其中有7家落户在辣椒产业的发源地福顺镇。同时，福顺镇还拥有中小型个体辣椒专业户120多家，外埠客户上千家。2004年，为进一步促进辣椒产业的转化增值，福顺镇还利用项目建设资金，投资170多万元建设了占地1200平方米、可冷冻贮藏3000吨辣椒的现代化冷库，在满足不同时期市场供应的同时，进一步拉长了辣椒产业链条。据统计，到2009年全市有较大规模的辣椒加工户21户，年可加工辣椒700万斤，年可增值160多万元，产品销往国内23个省、市、自治区，还远销至韩国、朝鲜、日本、美国、印度尼西亚、香港等国家和地区，有效地促进了产品的转化增值。
洮南辣椒的获奖荣誉
福顺镇享有“辣椒之乡”盛名，早在20世纪60年代，“福顺红”辣椒多次参展广交会，周恩来总理亲笔批示为出口免检产品。 1999~2002年，洮南辣椒连续4年被吉林省政府评为“吉林名牌农产品”，并获得“北京国际农业食品博览会金奖”。 2003年，被国家无公害农产品管理部门认证批准为“无公害红干椒生产基地”；同年10月，被中国特产乡推荐委员会命名为“中国辣椒之乡”。2007年，在中国（长沙）首届国际辣椒博会上洮南市被评为“中国辣椒第一市”。
