大伙房水库鳙鱼的基本介绍
大伙房水库鳙鱼是辽宁省抚顺市东洲区的特产。2014年，抚顺市水产学会申报的“大伙房水库鳙鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。鳙鱼与鲤鱼一样，病害少，生长快，肉质雪白细嫩。尤其是鳙鱼的头部有美味可口的“葡萄肉”，最让人喜爱。
大伙房水库位于辽河支流浑河中上游，辽宁省抚顺市境内，距抚顺市18km，距沈阳市68km，是一座防洪、供水、灌溉、发电、养鱼等综合利用的大型水利工程。大伙房水库有机鱼无需人工投喂，摄食天然饵料，纯粹的自然生长，产出了以鳙鱼、鲤鱼为代表的20多种安全、优质的有机鱼，先后被国家认证为无公害食品、aa级绿色食品和有机食品。产品获得无公害、绿色和有机认证。
保护范围
大伙房水库鳙鱼划定的地域保护范围：抚顺市东洲区的大伙房水库。地理坐标为东经124°04′～124°21′，北纬41°50′～41°56′。
产品特点
鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
鳙鱼体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。头极大，前部宽阔，头长大于体高。吻短而圆钝。口大，端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出，口角可达眼前缘垂直线之下，上唇中间部分很厚。无须。眼小，位于头前侧中轴的下方；眼间宽阔而隆起。鼻孔近眼缘的上方。下咽齿平扁，表面光滑。鳃耙数目很多，呈页状，排列极为紧密，但不连合。具发达的螺旋形鳃上器。鳞小。侧线完全，在胸鳍末端上方弯向腹侧，向后延伸至尾柄正中。
