裕民无刺红花的基本介绍
裕民无刺红花是新疆维吾尔自治区塔城地区裕民县的特产。独特的水土使该县增内所产的红花籽中亚油酸、维生素及其他微量元素的含量居世界之首。其中裕民种植的无刺红花籽所产的纯红花籽油中亚油酸含量高达83%左右，被誉为“亚油酸之王”。2011年被农业部批准农产品地理标志登记。
红花为一年生或多年生草本，直根系植物。红花油质清亮，食用可口，有医疗作用，可治高血压、动脉硬化等心血管疾病。红花油碘价高（150），是较高级的干性油类。工业上广泛用以造涂料、肥皂、印刷油和增强感光材料柔和性油剂等。去壳制油后的红花粕蛋白质含量为19%，是牲畜的优良饲料。从中提取食用蛋白，是一种有前途的植物蛋白资源。红花花丝含有红花黄色素及红花试，是传统的中药材，有活血化淤，通经止痛之功效，主治闭经、难产、死胎、疲血作痛、痛肿、跌打损伤等症。
据统计，世界红花的80%在中国，中国的红花80%在新疆，新疆的红花80%在塔城，塔城的红花80%在裕民。而裕民县择被誉为中国的红花故乡、“中国无刺红花之乡”称号。
独特的水土使裕民县红花的红花籽中亚油酸、维生素及其他微量元素的含量居世界之首。其中裕民县种植的无刺红花籽所产的纯红花籽油中亚油酸含量高达83%左右，被誉为“亚油酸之王”。维生素E含量1600毫克/公升。
2000年起裕民县把发展红花产业作为区域优势资源重点开发，播种面积连年扩大，到2006年，裕民县红花种植面积已达18万亩，年产红花籽1万吨以上，红花丝1千吨左右，红花收入占农村经济总收入的33%。
裕民无刺红花产地范围为裕民县哈拉布拉乡、江格斯乡、新地乡、阿勒腾也木勒乡、国营牧场、吉也克乡等5乡1场53个行政村。地理坐标为东经82°15′00″～83°30′00″，北纬45°24′00″～46°30′00″。
营养价值
红花的营养功效：
可作通经药，有破血、活血、消肿止痛的作用，主治妇女月经不调。它不仅有药用价值，而且种子可以榨油，是一种重要的油料作物，瘦果含油量34～55%。油中含谷维素0.5%，每千克油中含80毫克，并有丰富的磷脂。红花油含有很高的不饱和脂肪酸，其亚油酸的含量高达70-80%，对人体心血管系统具有较好的保健作用，有降低血脂及血清胆固醇、软化和扩张动脉、防止动脉粥样硬化、增加血液循环、调节心脏和老化了的内分泌系统的效果。同时，红花油中含有较多的维生素E(146mg/100ml)这些都是油脂类无法比拟的。红花油不仅可直接被人们食用，也具有很好的保健作用，同时还可以开发出亚油酸胶囊，维生素E和化妆品，红花油柄粕中的红花蛋白也是一种高附加值的产品。
红花的食疗作用
红花味辛、性温，归心、肝经。气香行散，入血分具有活血通经，祛瘀止痛的功效。主治痛经，经闭，产后血晕，瘀滞腹痛，胸痹心痛，血积，跌打瘀肿，关节疼痛，中风瘫痪，斑疹紫暗。
产品特点
独特的水土使裕民县红花的红花籽中亚油酸、维生素及其他微量元素的含量居世界之首。其中裕民县种植的无刺红花籽所产的纯红花籽油中亚油酸含量高达83%左右，被誉为“亚油酸之王”。维生素E含量1600毫克/公升。
历史民俗
藏红花别名番红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生草本植物。番红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培（具体栽培时间不详）。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有种植。是一种常见的香料，也是一种名贵的中药材，气特异，微有刺激性，味微苦。以身长，色紫红，滋润而有光泽，黄色花柱少，味辛凉者为佳。具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于肠胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。
裕民无刺红花的制作方法
红花蒸水蛋
材料
鸡蛋两只，温水与鸡蛋的液体量相同，盐少许，红花少许，高汤少许
做法
1.鸡蛋打散，并加入少量盐调味
2.在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀
3.把蛋液过滤到蒸蛋碗中（碗内可以提前抹少许色拉油，这样碗好清洗）
4.碗上蒙保鲜膜，如蒸锅。凉水上锅，待水开后蒸10min左右（这个时间根据鸡蛋的量和各家火力来调节）
5.蒸蛋时，另起一口锅，加鸡汤烧沸。入红花，略煮
6.在鸡汤中加少许盐调味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可
