缙云黄茶的基本介绍
缙云黄茶是农科院茶研究所在绿茶的基础上经过7年时间培育出来的，茶多酚含量较其他类茶要更高。
营养价值
1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
产品特点
外形：金黄显绿，光润匀净
汤色：鹅黄透绿，清澈明亮
叶底：玉黄隐绿，鲜亮舒展
滋味：清鲜柔和，爽口醇和
香气：清香高锐，独特持久
历史民俗
缙云县的种茶历史可以追溯到1000多年前，一直以种植绿茶为主。为与其它县市区错开发展茶产业，近几年，缙云县开始着手调整茶产业结构和产品的转型升级，并编制了《缙云黄茶产业规划》，着力打造“中国黄茶之乡”。目前，缙云有大大小小的黄茶种植户200多户，种植面积达4000来亩。
缙云黄茶的制作方法
1、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质，方法不一，但殊途同归，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。
