三清山白茶的基本介绍
三清山白茶。江西省玉山县特产，中国农产品地理标志保护产品。该茶产于世界自然遗产三清山地区，该茶是绿茶中变异的珍稀茶种。氨基酸含量是普通绿茶中的2-3倍。茶多酚含量比普通绿茶低一半，属高氨基酸低茶多酚的珍贵品种。经独特工艺制作，外形条索挺直紧结。色泽嫩黄、绿润、鲜活、叶肉玉白，叶脉翠绿，汤色清澈，茶香馥郁；饮之滋味鲜爽，唇齿留香，甘味生津，为茶中珍品。
产品特点
三清山白茶是绿茶中变异的珍稀茶种。经生化测定氨基酸含量一般在6%左右，三清山白茶冲泡后效果图集(4张最高可达9%，是普通绿茶中的2-3倍。茶多酚含量比普通绿茶低一半，属高氨基酸低茶多酚的珍贵品种。采摘一芽一叶初展鲜叶为制茶材料，经独特工艺制作，外形条索挺直紧结。色泽嫩黄、绿润、鲜活；冲泡时似片片翡翠漫舞；冲泡后，叶肉玉白，叶脉翠绿，汤色清澈，茶香馥郁；饮之滋味鲜爽，唇齿留香，甘味生津，为茶中珍品。集观赏、营养、经济三大价值于一体，具有“高雅、淡雅、文雅”之韵味。
历史民俗
玉山县隶属于江西省上饶市，上饶是江西产茶大市，“饶绿”“婺绿”名列《中国茶典》，具有悠久的种植加工历史，拥有业界公认的品质。据玉山县清朝同治版《县志》记载：“茶以三清山产者味特清冽。前志称西坑茶，与灵山并重，然不及三清远甚。”可见，早在19世纪末，三清山出产的茶叶就以品质着称。灵山茶当属“饶绿”系列，但与三清山茶比，“不及远甚”。
1995年版《玉山县志》记载，“怀玉山、三清山所产云雾茶，久负盛名”。玉山县产茶区主要在三清山、怀玉山一带高海拔地区，主产乡镇有紫湖镇、南山乡、怀玉山乡、樟树镇等，其中紫湖镇产茶量占到全县产茶量的70%。20世纪70年代，玉山县紫湖茶厂投产，该厂生产的“三清云雾茶”曾被评为上饶优质名茶，另一种产品“紫湖春露”曾被中国茶叶研究所确定为优质名茶。但由于紫湖茶厂经营不善，20世纪90年代该厂停产，三清山及周边茶业经济进入低迷期。
