兰溪肉圆的基本介绍
肉圆，是在兰溪一带逢年过节或者家里有红白喜事的时候，桌宴上都会有的一道小吃类美食，不但孩子们喜欢，大人老人们也喜欢。
制作方法
制作材料：地瓜粉、肥瘦肉、豆腐、萝卜（现在的萝卜都不好，我用冬瓜代替了）
制作辅料：酱油、酒、盐，味精。
制作方法：将肥瘦肉切小丁（切沫吃不出肉香），在里面放点盐和酒；将萝卜切丁，将豆腐整块和所有肥瘦肉及萝卜丁放到地瓜粉加盐和生抽，少许味精（不放也可）里面拌匀，如果觉得太干可以加一点点水，拌好后的半成品偏干。
然后就可以泡一张香香的荷叶放到蒸笼里蒸了（没有荷叶也没关系，但是有荷叶要香很多），一般15分钟差不多就熟了，判断有没有熟的办法就是用筷子把肉圆中间弄个洞看一下，颜色如果偏白说明没熟，如果里外颜色一样说明已经熟了。
品尝吃法
蒸好的肉圆可以直接当点心吃，也可以切片炒起来当菜吃，还可以放汤吃，喜欢辣的可以加辣。
