江安黑山羊的基本介绍
江安黑山羊是川南平丘区的皮肉兼用型地方山羊，因公母羊全身被毛为黑色，加之其主要分布于江安，故暂定名为江安黑山羊。该山羊耐粗饲，生产性能高，如果加强选择培育,有望形成一个新的山羊品种。该山羊主要分布在江安、南溪、宜宾、和长宁等县，其数量有5万余只。2010年经中华人民共和国农业部第1325号公告正式命名为“川南黑山羊（江安型）”，正式列为国家畜禽遗传资源品种。
全县现有黑山羊适度规模养殖户700余户，建有核心选育示范场1个，黑山羊养殖农民专业合作社4个。2012年出栏黑山羊10.69万只，产羊肉1804吨。川南黑山羊产业在我县畜牧业中占有重要地位，仅次于生猪产业。
生产性能
（1）体重体尺 据测定，公羊出生、二月、周岁、成年体重分别为1.81kg、10.75kg、19.04kg、31.45kg;周岁公羊体高、体长、胸围、管围分别为55.64cm、55.36cm、61.34cm、7.36cm,成年公羊分别为67.25cm64.94cm、75.31cm、8.03cm.母羊出生、二月、周岁、成年体重分别为1.36kg、9.36kg、20.46kg、29.47kg;母羊周岁体高、体长、胸围、管围分别为53.62cm、54.27cm、61.03cm、7.03cm,成年母羊分别为59.75cm、63.5cm、71.53cm、7.51cm。
（2）产肉皮性能 据屠宰测定2-3月羔羊平均胴体重3.61kg,屠宰率36.41%,净肉率29.86%,肉骨比4.5;周岁母羊平均胴体重6.81kg,屠宰率37.07%,净肉率27.41%;周岁公羊平均胴体重6.67kg,屠宰率39.21%,净肉率28.04%,肉骨比2.7。双月羔羊皮面积2193.69平方厘米,3-4月皮张面积2757.02平方厘米,半岁为3107平方厘米,周岁为4605.02平方厘米,成年羊为5736.9平方厘米.
（3）繁殖性能 公羊性成熟比母羊早,2-3月龄能追逐发情母羊,4-5月龄初配,一般双月前去势作肉羊。母羊初配时间5-6月龄，10-11月龄产羔；发情持续期1-2天，周期19-20天，怀孕期144-155天，产后发情间隔时间一般50-60天。年产两胎或三胎，四季均能发情配种，习惯是春、秋产羔。据调查252胎统计，母羊出产羔羊率为190.14%,净产为231.25%.净产母羊中,单羔占8.33%,双羔占63.33%,三羔占28.33%.母羊泌乳性能好,一胎产三羔均可全活.
产品特点
体形中等，公、母羊全身被毛粗而黑，无绒毛。头适中，额较宽，鼻梁平直，有角和胡须。体躯结构匀称，背腰平直，腰围较大，肢长与胸深近似，侧望略似砖块型。蹄质坚实，尾短而直立，性情温顺。公羊角长16-19厘米，须长16-24厘米，前躯发育较好，前高后低，腮、颈、背脊和四肢被毛较长而粗，毛尖呈棕黑色，下部黑色，显黑地棕黄。母羊头清秀，颈窄而细，腰围略大略下垂，后躯发育良好。
