望奎大米的基本介绍
望奎大米，黑龙江省望奎县特产，中国国家地理标志产品。2016年07月04日，原国家质检总局批准对“望奎大米”实施地理标志产品保护。
质量技术要求
一、品种
垦稻12、龙粳42、43和绥粳10等适应当地种植的优良品种。
二、立地条件
土壤类型为黑土、草甸黑土、黑钙土，以黑土草甸黑土为主，耕作层厚度≥28厘米，土壤有机质含量≥3.0%，pH值为5.5—8.0。
三、栽培管理
1.催芽：3月28日至4月5日开始智能化催芽室浸种催芽。
2.育苗：育苗时间4月5日—4月20日。采用塑料大棚高台盘式旱育苗技术，机插苗每盘播芽籽120—130克（700—750克/平方米）。秧龄32天—35天，叶龄3.5叶—4.0叶。
3.插秧：插秧时期为5月10日—25日(地表温度高于8℃开始插秧)。插秧密度每平方米25—27穴，每公顷≤27万穴,每穴3—5株。
4.田间肥水管理：采用秸秆还田增加土壤蓬松。每公顷施纯氮（N）≤40千克、纯磷（P2O5）≤16.9千克、纯钾（K2O）≤14.4千克，N：P：K为1：0.42：0.36。采用浅湿间歇自流灌溉方式灌溉。
5.收获：收获期为9月30日至10月15日。
6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、加工
稻谷→初清去杂→低温烘干→砻谷选糙→多机轻碾→糠粞分离→白米色选→喷雾抛光→产品检验→微控包装。
产地环境
望奎县地处 松嫩平原东部、 呼兰河北岸， 小兴安岭西侧山前冲积波状台地。地势东高西低。东部为丘陵漫岗区，中部为漫川漫岗区，西部为低洼平原区， 平均海拔167 米，全县幅员面积2314平方公 里， 耕地212万亩。望奎县属于北温带大陆性半湿润季风气候区，全年分为明显的干湿两季，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥。望奎县主要河流有 呼兰河、 通肯河、可音河，建有卫星、红旗、先锋、山头芦等水库。
专用标志使用
望奎大米产地范围内的生产者，可向望奎县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。望奎大米的检测机构由黑龙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
产品特点
1.感官特色：大米呈透明或半透明状，光泽度好。蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软油润有弹性，不黏结、微甜，饭味清香适口、香味持久，有光泽，口感好，米饭冷后不不硬、不回生。
2.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
