靖边羊肉的基本介绍
靖边羊肉为地理标志保护产品，是陕西省榆林市靖边县的特产。靖边地区的羊从小就吃着去膻味的调料长大的，所以自身没有羊膻气，也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖气味。
靖边县羊只饲养量已达100万只，年生产优质羊肉5000多吨，品种有萨福克羊、白绒山羊、小尾寒羊、杜泊羊等。由于独特的地理气候条件和饲草资源，靖边羊肉无腥无膻，肉羊羊肉被国家有关部门认证为“有机转换产品”，是真正的陕北优质绿色食品。陕北白绒山羊以其产绒量大、绒色洁白、强度大、纤维细长、繁殖性能强等优点，被国家畜禽品种审定委员会命名为“陕北白绒山羊新品种”。
靖边羊肉以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能，深受人们喜爱。靖边羊肉系列产品驰名省内外，已成为靖边人的迎宾待客主餐、送礼佳品。现在的靖边羊肉不仅仅是一个产品，更是一种文化的象征。
近年来，靖边县立足优势，出台一系列优惠政策，扶持和奖励羊子产业的发展，靖边羊子养殖场和养殖户迅速发展壮大。截至目前，靖边县羊子饲养量突破200万只，达到231.7万只，年生产优质羊肉15000多吨，创造价值9亿元，加之皮、羊、绒创造价值15亿元，靖边羊子产业占农业总产值的52%以上，已成为当地农业发展的支柱产业和农民增收致富的主要来源。
保护范围
陕西省靖边县张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇、东坑镇、王渠则镇、中山涧镇、杨米涧镇、周河镇、杨桥畔镇、天赐湾镇、青阳岔镇、黄蒿界乡、海则滩乡、镇靖乡、席麻湾乡、龙州乡、小河乡共17个乡镇现辖行政区域
