小文公大蒜的基本介绍
小文公大蒜，因其味辛辣、蒜头呈嫩绿色而出名，又俗称为绿头蒜。由于是在独特的自然条件下孕育的，小文公大蒜蒜头大、营养物质含量高、品质好，深受消费者的青睐。2013年，小文公大蒜通过有机产品认证，并依托“文公乡情”商标品牌，采用基地集中种植和农户家庭分户种植相结合的模式，扩大了种植面积。从2014年开始，达茂旗小文公大蒜申报国家地理标志保护产品，经过不懈的努力，终于成功申报为国家地理标志保护产品。
小文公乡得天独厚的气候和土壤环境，造就了蒜的种植。本地产出的蒜不仅具备其他蒜品种的功效外，还有另外显著特点——产品香辣，不易生芽，成品蒜的头部又呈嫩绿色，而且储存时间越长，头部绿色越明显，因此在本地叫绿头蒜。 经过长期的自然选择和人工的定向培育形成了独具特色的“小文公大蒜”。
八十年代初小文公乡数户农户率先在自己的承包田种起了大蒜，亩产收益是其它作物的2-3倍，激发了人们种植大蒜的热情。大蒜在小文公乡遍地开花并迅速波及全村，农户们依靠种植大蒜脱贫致富。2013年小文公大蒜正式走上规模发展的道路，采取有力措施，科学调整农业产业结构，不断扩大绿头蒜种植面积。全村由40亩发展到500亩，亩平产值达8000元，最高达10000元以上，年销量达1000多吨。
随着大蒜种植面积的不断扩大，小文公乡已涌现出各种形式的个体经营货栈、购销站点，农-营的专业合作组织10多个，引导农民适时调整种植结构;组织培训产品销售经纪人队伍，积极与大型市场、超市进行对接，同时实行会员销售制，不断拓宽销售渠道。现小文公大蒜已入驻包头四家达茂农畜产品直营店，形成完整的销售体系。小文公大蒜产品已销往包头、呼和浩特、鄂尔多斯等内蒙古多个城市。
专用标志使用
小文公大蒜产地范围为内蒙古自治区达茂联合旗小文公乡现辖行政区域。小文公大蒜产地范围内的生产者，可向达茂联合旗市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经内蒙古自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。小文公大蒜的检测机构由内蒙古自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
产品特点
小文公大蒜蒜瓣皮薄饱满，平均单头重色泽纯正，味辛辣，蒜头发绿，其蛋白质均含量每9.97mg/100g，脂肪均含量1.2mg/100g，维生素C均含量100mg/100g,大蒜素（二烯丙基二硫醚与二烯丙基三硫醚总含量）均含量达71.1mg/100g。
