落别樱桃的基本介绍
落别樱桃是贵州六盘水六枝特区的特产。六枝特区落别乡盛产樱桃，且以粒大、味甜、水分足著称。落别樱桃因表皮鲜红、汁多味甜、肉厚核小而久负盛名。落别樱桃具有调中补气，祛风湿的功能。截至2015年，贵州省六枝特区落别乡13个行政村种植樱桃，农户散种的樱桃面积已达到了3.5万亩。
质量技术要求
一、种源
中国樱桃。
二、立地条件
海拔1000米至1500米，土壤质地为沙壤土，土层厚度≥50厘米，土壤 pH值为5.5至7.5，有机质含量≥1.0%。
三、栽培管理
1.育苗：采用嫁接或扦插苗。
2.定植：
（1）栽植密度：每公顷栽植株≤3300株。
（2）栽植时间：秋季和春季两个时期。春季从土壤解冻到芽萌动前；秋季从10月中旬到12月中旬止。
3.施肥：以有机肥为主，每年每公顷施腐熟有机肥≥30吨。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、果实采收
5月中旬至6月中旬采收。
产地环境
六枝特区位于贵州省西部，是“中国凉都”六盘水市的东大门，系“三线建设”时期由原“六枝特区”与“郎岱县”合并而成。地貌属中高山类型，地势西北高、东南低。区内地形破碎、切割强烈，山高谷深，河流众多。主要山脉有乌蒙山脉、苗岭山脉等，平均海拔1350米，海拔最高点2126.9米，最低点609.5米。喀斯特地貌发育明显，岩溶石芽、溶洞、漏斗、盲谷、伏流比比皆是。溶蚀洼地、蝶状洼地更是星罗棋布。境内气候宜人，属亚热带季风温暖湿润气候，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，年均气温14.5℃，极端最高气温34.1℃，极端最低气温-5.6℃。年均日照1252.4小时，年总积温5700℃，年太阳辐射总量3614.6兆焦/平方米。年降水量1476.4毫米，无霜期294天。"落别樱桃"种植由来已久，由于六枝特区独特的地理环境和气候条件，栽种的"落别樱桃"色泽鲜红、果肉鲜嫩、肉厚多汁、酸甜爽口。
专用标志使用
落别樱桃产地范围为贵州省六枝特区现辖行政区域。落别樱桃产地范围内的生产者，可向贵州省六枝特区市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。落别樱桃的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
营养价值
落别樱桃被誉为“水果中的钻石”，因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。落别樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。落别樱桃中样含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实“美味又美丽”的水果。落别樱桃含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，低热量，高纤维。维生素A比葡萄高4倍，维生素C的含量更高。
落别樱桃还含有花色素、花青素、红色素等，这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂，比维生素E的抗衰老作用更强，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。因此建议，痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃。落别樱桃不仅颜色艳丽，而且味道甘美、营养丰富。所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
落别樱桃是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。人们赏识落别樱桃，在于它颜色艳丽、味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，位于各种水果之首，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
产品特点
1．感官特色：色泽红艳、亮丽、通透，着色全面，果肉细嫩、皮薄肉厚多汁、酸甜爽口。
2．理化指标：
可溶性固形物(%) ≥15.0；总酸(可滴定酸)(%) ≤0.7
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
