开鲁红干椒的基本介绍
开鲁红干椒，内蒙古自治区开鲁县特产，中国国家地理标志产品。开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地。开鲁红干椒皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，产品销往中国国内20多个省自治区、直辖市，并出口新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家。
开鲁县是内蒙古古县之一，土地资源丰富，县内地势平坦土壤肥沃，土质以黑 图1 开鲁红干椒种植基地
白相间五花土为主，有机质含量适中，光照资源充足，年平均日照时数3100小时左右，年降水在340毫米左右，虽然降水少，但88.6%都集中在作物生长的5~9月份，属雨热同季，条件极适宜红干椒的生长。.
2001年开鲁县“三鲁”牌红干椒被评为国家级绿色名牌产品，所生产的红干椒名传海内外，中央电视台、人民日报、外经导报等媒体争相播报，成为中国最大的红干椒生产基地，享有“中国红干椒之都”之美誉。.2007年开鲁红干椒经专家评定后获自治区优质产品称号，并注册，获国家专利。.2010年国家质量监督检验检疫总局批准对开鲁红干椒实施地理标志产品保护。.开鲁红干椒协会试验推广的“红干椒高产栽培技术”也获得了自治区“金桥工程”优秀项目一等奖。.
地理标志产品保护
根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对开鲁红干椒地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2010年2月24日起对开鲁红干椒实施地理标志产品保护。.
保护范围
开鲁红干椒地理标志产品保护范围为内蒙古自治区通辽市开鲁县所辖行政区域。.
营养价值
红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。
产品特点
据《开鲁县志》记载：红干椒在开鲁已有30多年的种植历史，种植规模遍布全县各个乡镇，是非常有特色的农产品，其皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，除维生素、辣椒素和各种营养物质含量比其他地区生产的同类产品较高外，还具有特别香浓的辣味，被称为“香辣型”，是辣椒中之上品，更是人们生活中必不可少的调味品。.
历史民俗
据《开鲁县志》记载:红干椒在开鲁已有30多年的种植历史，种植规模遍布全县各个乡镇。
最初的开鲁红干椒是默默无闻的，即使开始出现规模化种植也是如此，当时人们缺少的不光是品牌意识，还缺少市场意识。分散种植、分散销售，坐等客商上门收购，本来市场上不愁销路的红干椒却形成了买方市场。
开鲁县根据当时的红干椒产业发展现实，推行特色农产品品牌发展战略，制定了开鲁红干椒发展规划，从此开鲁红干椒走上了发展的快车道。
1988年，开鲁县道德红干椒市场建立，在此基础上，开鲁县沿303国道两侧道德至大榆树段建设生产基地和百华里红干椒批发市场，并且形成了两家比较突出的大型红干椒市场，年购销红干椒都在5000万千克左右，成为开鲁县红干椒的主要集散地。
1991年，开鲁红干椒协会的前身--道德红干椒协会成立，致力于红干椒生产技术的研究和培训，使农户逐渐摆脱了过去凭借个人经验种植的局面，开鲁红干椒协会试验推广的红干椒高产栽培技术"红干椒高产栽培技术"也获得了内蒙古自治区"金桥工程"优秀项目一等奖。
开鲁红干椒的获奖荣誉
2000年，包括开鲁红干椒在内共30个品种被内蒙古自治区评为无公害产品。
2002年，开鲁红干椒被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。
2007年，开鲁红干椒经专家评定后获自治区优质产品称号，并注册，获国家专利。
2010年02月24日，原国家质检总局批准对“开鲁红干椒”实施地理标志产品保护。
2014年，20万亩开鲁红干椒标准生产基地被认证为绿色食品。
