黄龙核桃的基本介绍
核桃是世界著名四大干果之一，世界各地均有分布。
黄龙核桃在中国有2000多年的栽倍历史，被称为“木本油料’、“铁杆庄稼”，是山区林业生产重要的经济树种。黄龙核桃种子种质纯正，果型饱满，个大皮薄、仁饱色浅、脆甜可口，香味浓郁，在市场上极具竞争力。
营养价值
黄龙核桃个大皮薄、脆甜可口，取仁方便、无虫癍、病癍，且坚果脂肪含量68.2%、糖含量15%、不饱和脂肪酸含量92.5%。另外，富含19种氨基酸以及多种维生素、钙、铁、磷、锌等多种微量元素。
黄龙核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。
黄龙核桃的药用价值也很高，中医应用广泛。祖国医学认为黄龙核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
产品特点
坚果卵圆形，平均单果重量12.2克，壳面光滑、美观。壳厚0.9mm，容易取仁，商品性好；出仁率达65.4%，种仁饱满，内种皮淡黄色，无涩味。
历史民俗
自然发展阶段
1992年以前，主要是"毛老鼠"式的自然种植，人工种植的数量很少，主要分布在黄龙县白马滩、柏峪、红石崖三个乡镇的房前屋后及地畔山边，其它乡镇为点状区域分布。主要特点是不管理，不投入，自然生产，自生自灭，缺乏技术含量，产量低而不稳。
良种引进阶段
1992年政府将核桃列为优势产业倾力开发，相继出台了一系列鼓励发展核桃的优惠政策和保障措施。主要进行野生改造、野生归圃、适生苗栽植和区域化新品种示范园建设等。
规模扩张阶段
1998年至2002年，政府把发展优质核桃作为振兴县域经济和农民增收致富的主导产业提高到重要议事日程。全面推广普及新品种，产业发展规模得到迅速提升。
质量提高阶段
2002年，政府明确核桃产业的主导地位，进行一系列认证和参展等。
黄龙县先后被授予"中国核桃之乡"、"国家矮化核桃标准化示范区"称号。黄龙核桃2004年获得有机认证， 2007年获得陕西省中小企业名优产品称号，2008年被陕西省工商局认定为陕西省着名商标，在第一届、第二届中国核桃节上黄龙主推的五个品种两个获金奖，两个获银奖，一个获优秀奖，2009年被认定为国家地理标志保护产品，市场供不应求，价格高达80元/公斤，并入选中南海成为"贡品"。
黄龙核桃的获奖荣誉
2008年9月27日，云南大姚举行的首届中国核桃大会上，黄龙县主栽的"香玲"和"陕核五号"两个核桃品种分别获得"金奖"和"银奖"。
2008年9月，在县干果公司注册的"圣龙"牌核桃商标被陕西省工商局认定为"陕西省着名商标"。
2009年，黄龙核桃地理标志产品保护通过国家质监总局组织的专家评审（黄龙核桃地理标志产品保护范围为陕西省延安市黄龙县现辖行政区域）。
