宁波金柑的基本介绍
宁波金柑是金柑属中最重要的栽培种类。金柑为芸香科柑橘族金柑属的植物，具有很高的食用价值和药用价值。金柑树的叶、梗、果均可作药用，尤其对高血压、心血管疾病有良好的疗效。营养价值在柑桔水果类中名列前茅。
营养价值
金柑对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用，并对血压能产生双向调节。胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者、急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
金柑的香气令人愉悦，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，为脘腹胀满，咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
常食金柑还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
历史民俗
宁波金柑栽培历史较长。元代有“金柑出慈溪，饱霜者甘”的记载。明嘉靖（1522-1566）《浙江通志》称“宁波金豆橘形似豆，味甘香胜于大橘”。清陈扶摇撰《花镜》（1688）载：“金柑，一名金橘，多产于江南太仓与浙之宁波”。光绪时人亦称“吾县所产金弹味最甘，曰牛奶味次之……”。宁波成为金柑的主产地，在明末清初时栽培兴盛，并运销至上海、杭州、苏州等地，至解放初尚有120多公顷，1961年达公顷，现仅宁波市北仑区金柑面积就有700多公顷，常年产量5000—7000吨。
品尝吃法
1、胸中郁闷、心情不爽，白糖金桔饼，随意食之，细细嚼下后，咽下可解。
2、胃腹胀痛、消化不良，盐渍金桔，每服2个，可消胀。
3、咳嗽、哮喘，金桔5个，切开去核，白糖适量，加水文火煮熟，食桔饮汤。
4、口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5~6枚，洗净嚼服。
