象山麻糍的基本介绍
麻糍：糯米做的，粘粘的，里面是搅碎得很香的野草，春天应该是最多的。被评为象山十大特色小吃之一。
象山麻糍是浙江美食，引起馅料不同，可以分为多个种类，主要有：麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等。
营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
产品特点
内青外黄，烘煎随意，蒸熟而食，蘸以白糖，甜糯可口，香味俱佳。
历史民俗
象山老话说，清明麻糍立夏团。由于麻糍在象山老话中谐音是“呒事”，在象山人心目中麻糍寓意平安无事，是清明祭祀的主祭品，每年清明节前后，家家户户都要捣麻糍.
象山麻糍的制作方法
第一步：把新鲜的艾青制作成熟的
第二步：将糯米粉放到灶上蒸熟
第三步：将蒸熟的糯米粉放到石臼里捣，这个过程宁波人称之为搡麻糍，搡麻糍是个技术活，讲究用力的技巧，不然的话捣捶会被糯米粘住。
第四步：在木板上铺上松花粉，将捣好的青团上下面都均匀洒上松花粉擀压成型
第五步：将擀压好的麻糍切成或方型，或长型，或菱型
