钱岗糯米糍荔枝的基本介绍
钱岗糯米糍荔枝出产于太平镇钱岗村的，是广东省名优和广州市名优的首批品牌，用”果大、核细、肉滑、汁多、浓甜“十个字来概括它的天生丽质就最贴切不过。
营养价值
所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；有消肿解毒、止血止痛的作用； 拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
产品特点
经广州市著名荔枝专家组2002年6月25日签定的证书为“从化市钱岗糯米糍”荔枝果型大，单果重24克以上。色泽大红，果型美观，皮较厚而裂果少。果肉白腊色略透明，肉厚软滑，风味浓甜，可溶性固形物约18%以上，蕉核率特高。为值得推介的优质品种。
制作方法
制作荔枝干：
将鲜果穗薄铺于大竹筛内暴晒，待果色由红转暗红褐色后，将一空筛覆盖在果筛上翻转，然后剔除劣果和腐烂破裂果实。每天翻筛一次，待果有八成干时进行剪果，从果蒂附近剪离，再在晴天中午堆叠果，外加果席焗至翌晨，连续3-4天。焗果至九成干时、如发现果壳色泽不鲜、则要进行催色、即将果实在烈日下用清水喷雾、洒果一次、颜色有所改善。当荔枝干晒至种子能用锤击粉碎即制成。
钱岗糯米糍荔枝的获奖荣誉
钱岗糯米糍荔枝曾于2002年度获广州市名优农产品称号，2005年被评为从化市首批”一村一品“，是从化市乃至广州地区的一个响当当的品牌。
