高平黄梨的基本介绍
高平市位于山西省东南部，泽州盆地北端，太行山西南边缘，东与陵川接壤，西与沁水为邻，南与泽州毗连，北与长治、长子相接，是晋城市的北大门，因其四面群山环绕、中部相对平坦而得名。高平市属大陆性暖温带季风气候，四季分明，雨热同季，年平均气温10.4摄氏度，年均降水量600毫米，无霜期180—200天，适宜各类农作物生长。非常适宜高平大黄梨的种植，高平市是“黄梨之乡”。
高平大黄梨集中产区为高平市寺庄、永录、釜山、赵庄、野川、陈区、 团池、城关等地。高平大黄梨果实呈黄色，大而整齐，果皮粗，有蜡质，耐贮存，果肉白 色，汁多而脆，甘酸适度。明、清时曾为朝廷贡品。果实可食部分占果重的86％，含糖量3．9％，含酸量0．33％，还含 有多种氨基酸及维生素。可祛火润肺，帮助消化。
地域范围
山西省高平市现辖行政区域。
产品特点
个大、味浓、味香、香甜适口，十分好吃，各种维生素、矿物质含量高，水份大、耐贮运。高平黄梨的含糖量很高，含糖量可达9.98%，酸量0.23%，糖酸比值38.93，属中上等品质。高平黄梨以其个大闻名，一般梨在0.5公斤左右，最大可达2公斤，高平黄梨有一个特点，就是皮较厚、果肉略粗糙。但这反应了它粗纤维特别丰富。
