抚远大马哈鱼籽的基本介绍
抚远大马哈鱼籽是黑龙江省抚远县的一个著名的地方特产，现已获国家地理标志保护产品荣誉称号。大马哈鱼籽是大马哈鱼卵经加工而成的，大马哈鱼是世界名贵鱼类之一，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
营养价值
抚远大马哈鱼鱼籽含有十八种氨基酸，不饱和脂肪酸，八种维生素和人体自身不能产生的九种微量元素及高质量蛋白质和少量脂肪营养成份。其不饱和脂肪酸中 EPA 、DHA 和 DPA 对降低血脂和促进大脑神经细胞的生长和发育有极其重要创作用。另外 N-3 脂肪酸和微量元素硒和锌的含量可以充分满足每日膳食必需的要求，可以有效地保护细胞膜免遭损害，达到健体、益脑、明目、消除大脑与身体疲劳等作用。产于黑龙江的马哈鱼属秋鲑，是一种徊游性鱼类，以小型鱼类为食，为名贵的经济鱼类。体大肥状，肉味鲜美，脂肪含量极为丰富。除此之外，还有药用价值，有补亏、健脾胃和医治消瘦水肿、消化不良等功效。鱼卵营养价值很高，卵经过加工即为“红鱼籽”。
产品特点
抚远大马哈鱼籽也称鲑鱼籽或红鱼籽，颗粒状，形似大豆，颗粒上附着有粘液、色鲜红、半透明，其籽颗粒饱满、味道鲜美，含有丰富的维生素A、C和多种蛋白质，
品尝吃法
1.直接食用或与新鲜蔬菜拌食。
2.葱花，鸡蛋两个，取一些鱼籽和鸡蛋搅在一起调好味就可以炒了煎也行。
