遂宁524红苕的基本介绍
524红苕经过四川省农业厅组织严格的现场检查、产品检测合格并通过国家绿色食品标志认证，农业部绿色食品发展中心于2009年12月对524红苕颁发了国家绿色食品证书。
524红苕由遂宁安居永丰绿色524红苕专业合作社种植，其性平和、微热、营养极为丰富，被专家称为药食兼用的健康食品。富含膳食纤维、维生素(A、B、C、D、E)以及钾、铁等10余种微量元素，被营养学专家称为营养均衡的保健食品，经常食用能增强人体免疫力，深受广大消费者喜爱。
524红苕块根均匀、表皮浅褐色、内质浅黄色，淀粉含量高、甜度适中、口感好、甜糯有佳，是红苕之精品。安居永丰绿色五二四红苕专业合作社充分利用安居适宜的气候、土壤优势，带动安居区4000多农户种植“五二四”红苕8000余亩，引领农民共同致富。“五二四”红苕2008年通过绿色食品认证。
营养价值
红薯营养十分丰富，每50克中含蛋白质2.3克，脂肪0.2克，碳水化合物29克，热里129千卡，胡萝卜素1.3毫克，维生素B10.12毫克，维生素B20.04毫克，维生素C30毫克，尼克酸0.5毫克，钙18毫克，磷20毫克，铁0.4毫克以及钾、铜等多种微量元素，对人体有保健作用，可以防治便秘，增强生理活性。红薯还富含维生素A，可治疗眼疾并具防癌、抗癌之功效。
产品特点
524红苕香甜软糯，口感独特，淀粉含量高，贮藏转换期长，异于国内其它红苕品种，要真正品其美味，唯有煮熟蒸透后食用。
历史民俗
乾隆皇帝长寿至89岁，在我国历代皇帝中享年最高。据传，他在晚年曾患有老年性便秘，太医们千方百计地为他治疗，但总是疗效欠佳。一天，他散步路过御膳房，一股甜香气味迎面扑来，十分诱人。乾隆走进去问道：“是何种佳肴，如此之香？”正在烤红薯的一个太监见是皇上，连忙叩头说道：“启禀万岁，这是烤红薯的香味。”并顺手送上了一块烤好的红薯。乾隆从太监手里接过烤红薯，大口大口地吃了起来。吃完以后，他连声说道：“好吃！好吃！”此后，乾隆皇帝天天都要吃烤红薯。不久，他久治不愈的便秘也不药而愈了，精神也好多了。乾隆皇帝对此十分高兴，便顺口夸赞说：“好个红薯！功胜人参！”从此，红薯又得了个“土人参”的美称.
品牌历史
遂宁市安居永丰绿色五二四红苕专业合作社于2007年9月成立, 立足遂宁得天独厚的自然生态环境，秉承“汗水 良心 品质”的企业精神，坚持“科技创新驱动 品牌引领发展”的经营理念，专注致力于生产、种植国内一流品质的鲜食型红薯。
合作社524商标为四川省著名商标，合作社主打产品为获得“四川名牌产品”称号的遂宁地方特产524红苕，因其品优质特、营养丰富、健康美味得到了市场的认可和消费者的青睐，屡获殊荣，享誉成渝，远销北上广及港澳，产品供不应求，在鲜食型薯类产品中独树一帜。
多年来合作社助农增收成效显著，多次受到各级政府的肯定和表彰，先后被评为“省、市示范农民专业合作经济组织”、“农民专业合作社省级示范社”，2012年合作社受到农业部表彰并授予“全国农民专业合作社示范社”光荣称号。
遂宁524红苕的鉴别真假
选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好（纺锤形）、坚硬和发亮的，发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜。表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂，红薯表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂。
品尝吃法
1、隔水清蒸：香薯洗净后，放入压力锅中与水面隔离8-10厘米，上气后清蒸10-15分钟即可。香甜可口、味道纯正。
2、微波炉烧烤：将微波炉调至加热或烧烤功能，香薯洗净后，放入微波炉专用器皿中，加热或烧烤3-5分钟即可。口感粉甜，浓香四溢。
3、炸薯片：将洗净后的香薯切成薄片，晾干后，放入油锅中炸至金黄色即可。
4、煮薯饭：将洗净后的香薯切成薯块，与淘好的米拌匀后，加入适量水煮熟即可。
5、熬薯粥：将洗净后的香薯切成薯丁，加入个人喜好的其它配料如黑米、绿豆等，加入适量水熬成粥状即可。
