千岛湖鱼的基本介绍
千岛湖鱼是全国首家通过国家环保总局有机食品发展中心认证的有机鱼，千岛湖也是全国第一个有机鱼养殖基地，有机鱼是指来自有机生产体系，按照有关标准和要求生产的鱼类。
千岛湖位于淳安县境内，淳安县位于浙江西部，地理坐标处于北纬29°11ˊ至30°20ˊ，东径118°20ˊ至119°20ˊ之间，属中亚热带北缘季风气候，年气温适中，四季分明，热量较优，雨量充沛，空气湿润，这样的地理环境造就了鱼湖中有丰富的外源性物质和营养盐类，有浮游植物7个门100属，浮游动物27种，鱼类102种。“淳”牌有机鱼品质纯正、味道鲜美、无泥腥味、蛋白质高等特点；富含17种氨基酸，尤其富含人体所需的8种氨基酸；具有降低胆固醇，增进智力、养胃益气之功效，是健康安全食品之首选。
由中国浙江杭州市淳安县千岛湖砂锅鱼头药膳研究中心、邵恒源药膳制作技艺非遗老字号传承人邵健编制申报的“千岛湖鱼养生药膳团体标准”，经来自中国国内各省区的9名全国名老中医、岐黄学者及中国药膳、食品、标准等领域组成的专家组评审通过，并呈报中医局标准委等相关部门同意，由中国药膳研究会立项公告。该标准的非遗成果转化应用推广，将加快千岛湖鱼养生特色药膳走向世界的步伐。
营养价值
千岛湖鱼含有丰富的营养物质，无论对健康人或患者均有较高的营养价值与医养保健价值，能增强人体本身的免疫力，有恢复人体健康，增强抗御疾病的能力，对促进人体健康长寿、防治疾病都有极其重要的意义，它不仅是人体不可缺少的营养成分，而且还具有良好的医疗保健价值。
产品特点
千岛湖鱼味道鲜美、无泥腥味、蛋白质高等特点；富含17种氨基酸，尤其富含人体所需的8种氨基酸；具有降低胆固醇，增进智力、养胃益气之功效，是健康安全食品之首选。
