石林人参果的基本介绍
人参果属茄科作物，原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实，其原名“茄瓜”。
土壤类型主要为砂岩、页岩风化形成的骨质土和石灰岩发育成的红壤土，pH值为5.5-7.5，酸碱性适中，土质疏松，透气性好。适宜种植区为海拔1700-2100米的山区、半山区的骨质土和红壤土。适宜石林人参果的种植,流域范围无污染，水质优良,日温差大、年温差小，全年无霜期252天。人参果适宜种植区域一般选择在海拔1700-2100米，年平均日照2193小时，年平均气温15.6℃，年平均降雨量为952.5毫米的山区、半山区的骨质土和红壤土。
石林县西街口镇人参果于1996年首次引进栽培，因沙泥土质、昼夜温差大等特性，造就了西街口人参果纯天然、口感好、色泽美、产量高、品质优的特点。2018年，西街口镇人参果种植面积突破5万亩，实现产值5亿元以上。全镇成立了4个人参果种植专业合作社，带动果农1万余人，西街口镇已发展成为全国连片规模最大的人参果种植基地。
营养价值
石林人参果清香微甜多汁、风味独特、营养丰富，其中：维生素C含量≥35毫克/100克，钙含量≥60毫克/千克，可溶性固形物含量≥8%，总糖含量≥6.5%，氨基酸总量≥2000毫克/千克。
产品特点
石林人参果果型呈卵圆形或扁圆形，皮薄光滑，成熟后果皮淡黄色现紫色条纹。果肉金黄色、果腹中空无核。口感甜、多汁，肉质细腻，具有清香味。
历史民俗
1995年，石林县圭山镇和合村农户从武汉引进试种。
1996年4月，石林县西街口镇老木凹村农户从圭山镇和合村引进种植，经驯化选育，筛选出了优质丰产的石林人参果。
2008年3月，石林县人参果专业合作社成立，合作社以市场为导向，组织社员按照合作社的种植要求规范化管理，确保产品质量和市场稳而不乱。
2015年，石林县举办首届中国石林人参果旅游文化节，提高石林人参果的知名度，推广石林西街口人参果特色品牌，推进石林高原特色农业发展。
2019年9月，石林县举行第五届人参果文化旅游节，中国科普宣传日石林县科普示范基地授牌仪式及人参果产业合作协议签订仪式。
石林人参果的获奖荣誉
2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“石林人参果”实施国家农产品地理标志登记保护。
石林人参果被授予“2020年最受欢迎的果品区域公用品牌100强”称号。
