阿拉善蒙古牛的基本介绍
阿拉善蒙古牛具有适应性强、生产性能高、遗传性能稳定的地方良种，阿拉善蒙古牛无污染，肉质细嫩鲜美，具有抗逆性强，品质优，商品性好的特点。蒙古牛是经过自然选择及人工培育而形成了独具特色的地方品种，具有适应性强、抗风沙、耐旱耐寒、耐粗饲和粗放管理、肉质优等特点。蒙古牛采用传统的粗放方式，没有固定的、标准的养殖圈舍和规范的饲养技术，管理粗放、简单，在饲草缺乏的季节适当给予精料补饲。阿拉善的牛肉可谓一绝肉质软嫩滑爽绿色健康名扬天下内蒙古阿拉善草原的牛肉是蒙古族传统饮食文化之精华是闻名的生态、绿色、健康食品阿拉善牛肉具有香味浓郁的特点鲜嫩多汁、无膻味肥而不腻、色泽鲜美肉层厚实紧凑鲜羊肉外表微干或有风干膜，不粘手肌肉色泽鲜红或深红、有光泽。
阿拉善盟特殊的土壤土壤地貌情况，属全国适合蒙古牛生长的生态地理区域。阿拉善盟地处亚洲大陆腹地，为内陆高原，远离海洋，周围群山环抱，形成典型的大陆性气候。干旱少雨，风大沙多，冬寒夏热，四季气候特征明显，昼夜温差大。
拉善盟地处内蒙古自治区最西端，地理坐标为东经97°10′～106°52′，北纬37°21′～42°47′，西与甘肃省酒泉市、张掖市、金昌市、武威市、白银市相连，东南隔贺兰山与宁夏回族自治区中卫市、吴忠市、银川市、石嘴山市相望，东北与巴彦淖尔、乌海市、鄂尔多斯市接壤，北与蒙古国交界。辖阿拉善左旗、阿拉善右旗和额济纳旗。面积27万平方公里。阿拉善蒙古牛保护范围为阿拉善盟境内，阿拉善左旗、阿拉善右旗、额济纳旗共22个苏木(镇）,137个嘎查（村）。
营养价值
蒙古牛的牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，富含多种氨基酸和矿物质元素，消化吸收率高。阿拉善蒙古牛蛋白质含量一般为18-22g/100g，铁含量一般为12-18mg/kg，锌含量一般为35-45mg/kg。
产品特点
阿拉善蒙古牛头短宽，角向上弯曲，颈长适中，颈肉垂发达耆甲低，腹大而圆，背腰较平直尻斜，前躯发育较后躯好，四肢短壮蹄质结实。平均体高110厘米左右，体重150公斤左右。
获奖荣誉
2019年第一批农产品地理标志登记产品，阿拉善蒙古牛，内蒙古自治区阿拉善盟特产，中国国家地理标志产品。
