衡阳台源乌莲的基本介绍
乌莲，衡阳县特产，在衡阳县已有上千年的种植历史。台源乌莲以其籽粒饱满，粉而不腻，味甘而香，经火易熟，营养丰富，洁白味美而著称于世，被列为历朝贡品。衡阳台源乌莲籽粒饱满、椭圆形，壳莲千粒重约1300g，表面深黑褐色、乌亮，口感细腻，味甘而香。
衡阳台源乌莲种植区地处“衡阳盆地”，属亚热带季风性湿润气候，年均气温17.9℃，年均日照1500h，年均积温5667℃；湘江及其支流蒸水贯穿全境，水系发达，水源丰富，灌溉便利；红岩和紫色页岩层形成的土壤，土层深厚，土质肥沃，有机质含量高，且富含钙、铁、锌等矿物质元素。独特的生态环境，有利于台源乌莲的生长和蛋白质、糖分的积累，因而品质优良。衡阳本地台源乌莲，植株生长势强，株高约140cm，花白爪红，中晚熟，适应性广。
近年来，衡阳县大力发展乌莲产业，形成以种植、加工、品牌销售为一体的乌莲产业链。目前，台源乌莲种植面积达7.5万亩以上，单品产量10000吨以上，产值超过5亿元，全县已有24家不同规模的加工销售企业，乌莲作为特色农产品，远销新加坡、马来西亚等国际市场。在台源镇德源莲业，经过了多年来的不断技术更新迭代，莲子的产量逐年递增。勤劳的台源人也将乌莲产业发展与乡村振兴有机融合在一起，全力挖掘乌莲的经济价值，将乌莲产业与旅游、观光、休闲美丽乡村建设融为一体，利用自身特色资源发展旅游，形成了独具特色的“乌莲文化”，走出了一条由“荷”而来的特色小镇之路。
衡阳台源乌莲农产品地理标志地域保护范围为衡阳县境内台源镇、西渡镇、岘山镇、三湖镇、井头镇、关市镇、曲兰镇、杉桥镇、金兰镇、金溪镇、洪市镇、界牌镇、集兵镇、渣江镇、演陂镇、库宗桥镇、石市镇、大安乡、长安乡、板市乡、栏垅乡、岣嵝乡、溪江乡、樟木乡、樟树乡、界牌工业园区，共25个乡镇1个园区，443个行政村。地理坐标位于：东经112°0'29"～112°44'20" ；北纬26°52'51"～ 27°40'34"；总保护种植面积1.5万公顷，现年总产量1.2万吨。
营养价值
每公斤乌莲中约含有 蛋 白质80克，脂肪10克，糖300毫克，钙400毫克，磷1.4毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种 维生素 、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和 牙齿 的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
产品特点
衡阳台源乌莲籽粒饱满、椭圆形，壳莲千粒重约1300g，表面深黑褐色、乌亮，口感细腻，味甘而香。
历史民俗
台源、杉桥等地种乌莲已有3000多年历史，明清之际为鼎盛时期。乌莲以其籽粒饱满，粉而不腻，味甘而香，经火易熟，营养丰富，洁白味美而著称于世，被列为历朝贡品。
改革开放以后，台源镇年产莲量达1000吨以上，产品远销港澳和新加坡、马来西亚等国际市场。这让台源一度成为中国最大的莲子交易市场之一。
据史料记载，衡阳是湖南产莲的主产区之一。而台源、杉桥等地的乌莲更为我市莲中之冠。清光绪32年出版的《商务官报》称衡莲为“中国各地所产之最上等者”。这是对乌莲最大的嘉奖与赞许。
衡阳台源乌莲的获奖荣誉
2018年3月，台源乌莲传统加工技艺被列为衡阳县级非遗保护名录，目前已经被列为市级非遗保护名录。2019年，“衡阳台源乌莲”在第三次农产品地理标志登记专家评审会上，通过农业农村部专家评审，成为衡阳县第一个国家农产品地理标志保护产品。
