青浦薄稻米的基本介绍
青浦薄稻米是上海市青浦区特产,为全国农产品地理标志产品，也是上海著名的农产品特产。“青浦薄稻米”作为上海著名的传统地方特色水稻品种，其谷粒、颜色、风味独特，谷粒壳较薄，米粒晶莹剔透，外形美观，有光泽，蒸熟后粘性适中，以谷粒壳薄饱满，米质粘糯著名，具有叶香、米香、饭香的特点。选择以“青香软粳”等为代表的具有香型、软米特点的系列品种作为青浦薄稻米主栽品种。 “青香软粳”是青浦区农技推广服务中心从“南粳46”中系统选育而成的香型、软米类早熟晚粳新品种，2014年通过上海市品种审定。该品种具有米质优、产量高、综合抗性好等特点，适宜在青浦及生态相似区域种植该区域处于长江下游冲积平原，土壤母质来源于江海冲击物和河湖沉积
物，两者错综交合而成。境内地势较为平坦,总体呈现为东北高，西南低，地面高度在2 .8-3 5m。
营养价值
内在品质指标青浦薄稻米直链淀粉含量9-11%，胶稠度≥75mm，垩白度≤5%。
产品特点
外在感官品质青浦薄稻米谷粒壳较薄，米粒晶莹剔透，有光泽。蒸熟后粘性适中，吃口糯、软、松、香。
安全要求：1产品质量及产地环境条件应符合农产品生产相关标准要求。
2投入品的使用进行青浦薄稻米生产对肥料是有一定的要求的，应是在农业部门已经登记或免于登记的肥料。可以使用农家肥料，商品有机肥和化肥。
3危险物的管理应符合有毒有害的农药、除草剂、激素等危险物的严格管理规定，不得在田间存放。
历史民俗
青浦有6000多年的水稻种植历史，在明末清初时期曾是苏浙地区进京贡品。是我国最早人工栽培水稻的地区之一。
青浦薄稻米的获奖荣誉
2019年“青浦薄稻米”通过了国家农产品地理标志保护登记。
