董家茭白的基本介绍
董家茭白，浙江省嘉兴市桐乡市特产，全国农产品地理标志。
桐乡市乌镇境内土壤以江、海、湖相沉积物形成的水稻土为主，土质以中壤为主，土层深厚，土壤肥沃，熟化程度高，保肥性能好，有机质含量2%以上，pH值中性偏微酸。肥沃的土壤质地非常适宜董家茭白种植。感官品质特征外形粗壮匀称，表皮光滑洁白，肉质鲜嫩无渣，微甜爽口清香
桐乡市乌镇属典型的亚热带季风气候，温暖湿润，雨水丰沛，日照充足，无霜期长，具有冬冷夏热、春暖秋凉、四季分明的特点。常年平均气温16.5摄氏度，1月平均气温4.0摄氏度，7月平均气温28.5摄氏度，年平均降水量1246.7毫米，无霜期243.4天，年日照时数1842.3小时。
桐乡市乌镇境内土壤以江、海、湖相沉积物形成的水稻土为主，土质以中壤为主，土层深厚，土壤肥沃，熟化程度高，保肥性能好，有机质含量2%以上，pH值中性偏微酸。肥沃的土壤质地非常适宜董家茭白种植。
营养价值
茭白具有清热利湿，利尿的功效，身体出现烦躁，口干舌燥，以及小便较黄者，多食茭白可以改善症状。它同时含有丰富的维生素C、蛋白质、钙剂、维C、铁、磷、维生素B1、维生素B2以及丰富的膳食纤维，具有增强身体保健的功效。同时能够促进身体的新陈代谢，预防骨质疏松，延缓骨骼老化。当身体夏季出现暑热，烦渴等表现症状，可以通过饮食茭白进行调理身体，补充糖、蛋白质和人体所需要的营养物质。
产品特点
董家茭白外形粗壮匀称，表皮光滑洁白，肉质鲜嫩无渣，微甜爽口清香，具有“白、嫩、壮”的独特品质。
董家茭白的蛋白质含量≥1.3%，粗纤维≤0.9%。
历史民俗
1987年，原炉头镇董家村立旗桥组村民的首次茭白种植尝试，因其效益明显好于其它农作物，逐步向周边各村民小组蔓延，到20世纪末，董家村已初步形成了茭白种植规模。
1999年6月，董家茭白市场建立。
2001年4月，原炉头镇农业技术推广服务站向上级主管部门申请了“董家牌”茭白注册商标，董家茭白正式成名。
2002年，茭白专业协会成立。
2003年，董家茭白专业合作社成立。
2008年，桐乡市董家茭白专业合作社在桐乡市合作社中率先建立农残检测室，采用上级抽检与合作社自检相结合的办法，对上市前茭白开展检验检测，经检测不合格的产品不得上市销售。
2009年，董家茭白示范基地通过了有机食品年检和换证，并发布了董家双季茭白农业地方标准规范。
2010年，董家茭白基地被命名为国家级有机食品生产基地。
2011年，浙江省内首家茭白科普馆在董家茭白市场正式开馆。
2013年，桐乡市董家茭白专业合作社获省农业科技企业称号。
董家茭白的获奖荣誉
2005年，董家茭白参加浙江省农博会获优质奖。
2010年，“董家”牌茭白获浙江名牌农产品称号。
2012年，董家茭白获浙江省农博会优质产品金奖称号，董家牌被评为2012年度全国百佳农产品品牌。
2019年，董家茭白被评为浙江农业博览会金奖产品。
2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“董家茭白”实施国家农产品地理标志登记保护。
