祥云红梨的基本介绍
祥云红梨是云南省大理白族自治州祥云县特产，中国国家地理标志产品。
祥云红梨分为红梨 32 号和红梨 35 号。它们的种植条件需要满足的条件是：海拔高度 1800～2300m，坡度≤15°，土壤类型为砂壤土，土壤厚度≥80cm，有机质含量≥1.0%，土壤 pH 值 5.0～8.0，地下水位≤1.0m。
这两种品类的果实特点为：
红梨 32 号：果实卵圆形，部分果柄基部肉质化，果面光亮，底色黄白上覆红晕。果皮薄，肉嫩色白，香气浓郁，酥脆多汁，无石细胞，酸甜适口。
红梨 35 号：果实近圆形或扁圆形，果点大且多。果面底色黄白上覆红晕至全红。果心极小，肉嫩色白，香气浓郁，酥脆多汁，无石细胞，酸甜可口、以甜为主。
祥云属北亚热带偏北气候，冬无严寒，夏无酷热，常年平均气温14.7℃，全年日照时数2623.9小时，充足的光热资源、冷暖适宜的气温、降雨量适中的生长发育环境条件可生产出品质优异、果色艳丽、风味上佳的鲜梨果品。
祥云红梨的地域保护范围为云南省大理白族自治州祥云县现辖行政区域。自2012年以来，以祥云红梨为基础生产的果酒、果醋、梨汁、梨膏精深加工工艺相继研发成功，实现产业发展的优化升级，继而为祥云红梨的发展开拓了更广阔的空间。
营养价值
红梨 32 号：单果重≥180g，可溶性固形物≥10.0%，总糖≥7.4%，总酸≤0.52%，维生素 C≥2.6mg/100g，硬度≤19kg/cm2。
红梨 35 号：单果重≥200g，可溶性固形物≥10.0%，总糖≥7.4%，总酸≤0.56%，维生素 C≥2.4mg/100g，硬度≤19kg/cm2。
产品特点
红梨 32 号：果实卵圆形，部分果柄基部肉质化，果面光亮，底色黄白上覆红晕。果皮薄，肉嫩色白，香气浓郁，酥脆多汁，无石细胞，酸甜适口。
红梨 35 号：果实近圆形或扁圆形，果点大且多。果面底色黄白上覆红晕至全红。果心极小，肉嫩色白，香气浓郁，酥脆多汁，无石细胞，酸甜可口、以甜为主。
获奖荣誉
2022年2月14日，国家知识产权局正式批准对“祥云红梨”实施地理标志产品保护。
