都安旱藕的基本介绍
都安旱藕，广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县特产，全国农产品地理标志。
20世纪80年代初，都安县开始大规模种植都安旱藕。都安旱藕，美人蕉科，别名芭蕉芋、美人蕉、姜芋。块茎呈不规则圆锥形，表皮紫红色或白色，皮较厚有纤维，剖面肉质淡黄色，有乳白色浆液浸出。蒸煮后肉白色质稍硬，口感粉糯、微甜、有清香味。其淀粉加工成的粉条呈淡褐色、半透明，耐蒸煮，煮熟后粉条口感爽滑、韧性好。其淀粉、粗纤维、蛋白质等物质含量高。
都安瑶族自治县地处云贵高原向广西盆地过渡的斜坡地带。地势总趋向为北西高，南东低。境内岩溶地貌约有3863.33平方米千米，占全县面积的94.34%。境内峰峦叠嶂，沟壑纵横；山坳绵延，山路迂回；洞府洼地多。都安瑶族自治县土壤资源比较丰富，土壤种类多。主要土壤类型为棕色石灰土等，土体深度1.5米以上，pH值为5.5-7.5，肥力中等，有机质含量丰富，适宜都安旱藕种植。
营养价值
旱藕具有清热凉血、通便止泻肝脏等。对身体也非常有益处，能够增进食欲、促进消化，可以用于治疗肺热咳嗽、食欲不振等不适症状。而且旱藕中的维生素k具有一定的收缩血管的功效，能够凉血止血，对于一些出血性疾病具有一定的抑制作用。另外旱藕中大量的粗纤维摄入人体，能够有效地促进肠道蠕动。
产品特点
都安旱藕，美人蕉科，别名芭蕉芋、美人蕉、姜芋。块茎呈不规则圆锥形，有3-5个分枝，表皮紫红色或白色，皮较厚有纤维，剖面肉质淡黄色，有乳白色浆液浸出。蒸煮后肉白色质稍硬，口感粉糯、微甜、有清香味。其淀粉加工成的粉条呈淡褐色、半透明，耐蒸煮，煮熟后粉条口感爽滑、韧性好。
历史民俗
20世纪80年代初，都安县开始大规模种植都安旱藕。
1989年，都安县将旱藕种植列为重点项目之一。
2006年以来，作为地方土特产，都安县东庙乡旱藕粉丝的销量走向中国各地，东庙乡东庙村成了“旱藕粉丝村”。 2016年6月，都安县弄坤村成立专业合作社，以“村党支部 合作社 经济能人 农户 贫困户”模式运作，发展旱藕种植、加工、销售。
2017年，都安县元力村合作社在广西农科院的指导下，实现旱藕种植的生态循环，通过网商平台，实现都安旱藕线上线下一体化销售。
2019年，都安县推行“党组织 电商企业 农民专业合作社 农户”抱团发展模式，引导和鼓励电商企业采用订单农业模式，与旱藕种植专业合作社签订购销合作协议。
2019年，都安瑶族自治县实施“旱藕高产高效栽培技术研究”种植示范，验收结果显示，双行旱藕间作双行玉米效果较好，旱藕平均亩产突破5000千克。
都安旱藕的获奖荣誉
2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“都安旱藕”实施国家农产品地理标志登记保护。
