泽库蕨麻的基本介绍
泽库蕨麻产地地势高峻，沟谷相间，滩地开阔，地貌复杂多样，冷季漫长而干冷，暖季短促而温凉，气温日差大，降水集中，日照丰富，日射强烈，多大风天气，适合蕨麻生长，泽库蕨麻的植株，为多年生匍匐草本，根纤细，根皮棕褐色，内面粉白色，蔓生茎细弱，瘦果多数，褐色，平滑，粉末特征为灰白色，淀粉粒众多。泽库蕨麻含丰富淀粉，市称“蕨麻"或“人参果”，治贫血和营养不良等,又可供甜制食品及酿酒用;根含鞣料，可提制栲胶，诃入药，作收敛剂;茎叶可提取黄色染料;又是蜜源植物和饲料植物。蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。
泽库蕨麻的地理标志保护的区域范围，地理坐标为东经100°34′-102°08′,北纬34°45′-35°32′之间。包括泽库县泽曲镇、麦秀镇、和日乡、宁秀乡、王家乡、多禾茂乡、西卜沙乡、巴滩牧场、恰科日社区，辖五个乡两镇一场一社区的64个行政村。东西长142公里，南北宽85公里，总面积6658.06平方公里，覆盖全县范围。
营养价值
泽库蕨麻含有17种氨基酸和人体必需的氨基酸、钙、磷、铁等矿物质和微量元素，可食部分中蛋白质≥7.9%、脂肪≥1.3%、钙≥120%、氨基酸总量≥6.4%，粗纤维≥2%。
产品特点
泽库蕨麻的植株，为多年生匍匐草本，根纤细，中部或末端膨大呈纺垂形或球形的块根，根皮棕褐色，内面粉白色，蔓生茎细弱，紫红色，长达1米，节间长2-3厘米，节上生根形成新株。
泽库蕨麻圆球形、纺锤形、大小不一；表面棕褐色，有纵皱纹。质坚硬而脆，断面平坦，类白色，有黄白相间的同心环纹，显微鉴别根横切面：木栓层为3-5列细胞，棕黄色，栓内层明显，为2-3列类长方形细胞。皮层宽广，占横切面的绝大部分，有环状裂隙，有的细胞含草酸钙簇晶。
粉末特征为灰白色，淀粉粒众多，多为单粒，卵圆形或圆球形，层纹不明显，脐点裂缝状，点状或叉状，直径10-25微米，复粒少，由2-10分粒组成；
获奖荣誉
2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“泽库蕨麻”实施国家农产品地理标志登记保护。
