龙门大米的基本介绍
龙门大米闻名于南粤大地，飘香于广东珠三角，源于其优质选种、标准种植、特殊加工的特定生产方式以及龙门县得天独厚的环境优势。龙门县土质肥沃、气候宜人，水资源丰富，而水稻是龙门县栽培最早、分布最广、种植面积最多、产量稳定的粮食作物。龙门县素有“米袋子”之称，是广东省产粮大县之一。经过多年探索与发展，龙门大米在品种上选用高产、抗病性强、抗逆性好、适应性广的优质水稻良种，在产地上选择符合无公害食品水稻产地环境要求的耕地，在生产技术上严格按照《龙门县优质稻生产技术规程》进行生产，在加工工艺上采用三道砂辊组合、直排筛眼等特有的工艺进行加工。这样生产出来的大米米粒细长、晶莹剔透、饭粒洁白、营养丰富、安全健康，产品质量符合无公害农产品标准，炊煮后口感软硬适中、饭味清香可口。
龙门水稻土的养分含量，除速效钾含量较低外，其他养分都比较适宜。龙门县属南亚热带季风气候，日照充足，气候温和，年平均日照时数1750.3小时。年平均气温21.0℃，历年平均无霜期355天。雨量充沛，年平均降雨量2147.1毫米，全年降雨多集中4至9月，占年雨量的80.8%，适宜种植水稻。
龙门大米商品化程度高，年产量9万吨左右，上市商品量达5万多吨，基本由本地粮食加工企业收购，年产值达到3亿元以上，是龙门县的主要经济支柱之一。
龙门大米的地理标志保护的区域范围为龙门县所辖龙城街道办、龙田镇、平陵镇、龙江镇、龙华镇、麻榨镇、永汉镇、龙潭镇、地派镇、蓝田瑶族乡、南昆山旅游区管理委员会共计10个乡镇（街道办）1个管委会。地理坐标为东经113°48′26″-114°24′58″，北纬23°20′06″-23°57′50″。
营养价值
大米具有很高的营养功效，是提供维生素B的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
产品特点
龙门大米米粒细长，粒长一般在6-7.5毫米，长宽比值>3.5，米粒晶莹剔透无心白，气味清香；米饭软滑可口，香气怡人。
历史民俗
据龙门县农产品行业协会称，龙门大米种植历史悠久。距《龙门古方志集》、康熙六年（1667年）《龙门县志》记载，龙门水稻种植品种有粳稻、糯稻、粘稻等。
清道光二十九年（1849年），《龙门县志》记载：稻有粘有不粘，俗谓不粘者曰占，占稻有赤白之分，亦有早晚之别，农历五、六月获者为早稻；农历九、十月获者为晚稻。早稻赤者则矮赤、湖州赤为多；白者则竹占、久黄禾、嘉兴早为多。晚稻赤者则马尾赤、江西红为多；白者则四川占、霜降占、矮苗占、黄占、毛占、六斗白为多。稻之粘者曰糯，有早糯，有晚糯，白者多而赤者少。晚稻有赤芒白粒、香美异常者，俗谓之香粳，不粘者多而粘者少。
龙门大米的获奖荣誉
2015年获得广东省名特优新农产品区域公用品牌。
2016年原国家质检总局批准对龙门大米实施地理标志产品保护。
2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“龙门大米”实施农产品地理标志登记保护。
2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。
