乌山贡米的基本介绍
乌山贡米是湖南省长沙市望城区特产。乌山海拔296.3米，自宁乡逶迤起伏东来，群峰耸立，层峦叠嶂；西北部为滨湖冲积平原区，土地平旷，渠沟纵横，内有团头湖为境内最大的湖泊，湛湖海拔23.5米，为全区最低处；中部多为丘陵岗地海拔在60-150米之间。乌山街道位于湘江以西，望城区中部，东接望城区城，西抵宁乡，距省会长沙19公里，有沩水、八曲河流经境内汇入湘江。
望城区乌山街道和黄金园街道属亚热带风性湿润气候，年平均气温18.60℃，年降水量1415.8毫米，适宜种植水稻。半为平原，半为山区，团山湖地区土壤肥沃，适宜种植水稻。
乌山贡米种植基地的水源充足，沩水河、八曲河与乌山境内四座小Ⅱ型水库引水渠道相连通，然后，小Ⅱ型水库与各大小山塘、山坝相通，水质良好，为优质稻生产基地提供了十分有利的灌溉条件。
乌山贡米的地理标志保护的区域范围为长沙市望城区乌山街道所辖乌山村、维梓村、徐家桥社区、双丰村、双兴村、八曲河村、金树村、团山湖村、龙王岭村和黄金园街道所辖黄金园村、英雄岭村共计11个村（社区）。地理坐标为东经112°47′57″-112°48′58″，北纬28°17′33″-28°18′51″。
营养价值
乌山贡米主要米质指标：精米长度7.0-9.0毫米，长宽比3.5-4.8，直链淀粉13-19%，胶稠度≥60毫米，垩白度0-5%，蛋白质≥5.00克/100克，锌≥15毫克/千克，镁≥25.00毫克/100克，磷≥70.0毫克/100克。
产品特点
乌山贡米呈青白色，米粒细长、整精米率高、垩白小、透明度好，米饭蓬松、光泽油亮、香柔可口、嚼劲足，冷饭不回生。
历史民俗
明清以来，乌山贡米是朝廷指定的粮食进贡珍品。
改革开放以来，乌山人利用地理优势，在遵循传统贡米种植加工的基础上，注重乌山贡米的种植加工，在加工工艺中配以色选、真空包装等先进方法。
2007年8月，望城区成立乌山贡米种植专业合作社合作社
乌山贡米的获奖荣誉
2013年，乌山贡米入选“望城十宝”。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“乌山贡米”实施农产品地理标志登记保护。
