射阳蒜苔的基本介绍
射阳地处黄海之滨，属冲积型平原地区，是大蒜的优质适生区，栽种历史悠久。1997年获国家“绿色食品”标志，1998年临海镇被中国特产评审委员会授予“中国蒜薹之乡”称号，1999年青龙牌白蒜蒜薹获北京国际农业博览会金奖。“青龙牌”蒜薹以翠绿鲜嫩清香、甘甜辛辣适中、体长均匀、味道鲜美为特点，在民间有“立夏第一鲜”的美誉。
每年五月，是蒜薹收获的季节。射阳县是中国大蒜的主产区之一，常年种植面积16万亩，年产蒜苔、蒜头各12万吨左右。射阳蒜苔1996年注册为“青龙”牌蒜苔，具备粗细知中、色泽碧绿、入口无渣、无病斑、耐贮藏的特点。1997年被中国特产之乡评审委员会评定为“中国蒜苔之乡”，1999年“青龙”牌蒜苔被“99中国国际农业博览会”评为优质产品。目前，“青龙”牌蒜苔在国内外久负盛誉，产品远销日本、韩国及国内近二十个省、市、自治区、直辖市。
“青龙”牌蒜苔在生产过程中采用不盖地膜、不用激素、坚持手拔苗等独特措施，因此非常适合贮藏加工，特别适合出口。县内保鲜企业常年搞外贸加工，山东等蔬菜出口大户，每年都来射阳采购较大批量的蒜苔加工出口。
射阳县大蒜种植有六十多年的历史，起源于八丈河沿岸，由启海人率先引进试种，因当地良好的水质、气候和土壤条件，大蒜生产得到良好发展，逐步由临海镇辐射到千秋、鲍墩、滨海五汛等周边乡镇。每到蒜薹成熟时，十里八乡的蒜客、外地客商、保鲜库主都会慕名前来进行采摘、收购。
营养价值
射阳蒜苔富含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、矿物质和微量元素及大蒜素等营养成份，有17种可被人体直接吸收的氨基酸，具有灭菌、防腐、抗癌、保健之功效。
产品特点
射阳蒜苔以翠绿鲜嫩清香、甘甜辛辣适中、体长均匀、味道鲜美为特点，在民间有“立夏第一鲜”的美誉。
