溪柳紫皮蒜的基本介绍
溪柳紫皮蒜是中国内蒙古自治区兴安盟突泉县特产。突泉县位于内蒙古自治区东北部，兴安盟中南部，地处大兴安岭松嫩平原和科尔沁草原的过渡地带。该县的溪柳紫皮蒜因外层白色蒜皮泛出淡紫色，内层蒜衣完全呈深紫色，得名“紫皮蒜”。
溪柳紫皮蒜鳞茎外皮紫色，大瓣种，瓣少而个体肥大，蒜头有5~7个蒜瓣，单头重25克左右。蒜瓣围绕蒜苔座生在茎盘上，外包3~4层蒜皮，茎盘下面连带干枯须根，包裹整个蒜头的蒜皮为紫色，是由叶鞘基部膨大形成的。溪柳紫皮蒜，蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品质好，宜久存。
溪柳紫皮蒜生产地域为突泉县的3个乡镇共24个行政村，该地区土生态环境良好，土地资源丰富，土壤以黑土、黑钙土、栗钙土为主，土壤pH值适中，有机质含量高，平均在3%-5%，部分地块达到7%，土壤肥沃，保水保肥力强，特别适合紫皮蒜生长。且属广阔的农 田区和庭院区，环境容量大，区域环境质量较好。该地区气候很适合于露地蔬菜一年二熟的作物生长，特别是紫皮蒜。紫皮蒜收获后种植秋白菜，即进行了倒茬又增加了种植户的经济收入。
溪柳紫皮蒜的地理标志保护的区域范围为突泉县的3个乡镇，突泉镇16个村（其中包括原溪柳乡种植区域的7个村）、太平乡4个村、六户镇4个村，共24个行政村，地理坐标为东经121°69′53″～121°28′56″，北纬45°56′21″～45°31′39″。地域保护规模5000亩，年总产量 5000吨。是东北地区主要的紫皮蒜产地之一。
营养价值
溪柳紫皮蒜蛋白质每百克含量不低于7.0克，大蒜素含量每千克含量不低于850毫克，粗纤维含量不低于6%。
产品特点
溪柳紫皮蒜鳞茎外皮紫色，大瓣种，瓣少而个体肥大，蒜头有5-7个蒜瓣，单头重25克左右。蒜瓣围绕蒜苔座生在茎盘上，外包3-4 层蒜皮，茎盘下面连带干枯须根，包裹整个蒜头的蒜皮为紫色，是由叶鞘基部膨大形成的。
历史民俗
20世纪60年代，突泉县大营子村就有种植紫皮蒜。
2001年，突泉县大营子村申请注册了“溪柳紫皮蒜”产品标志，并取得绿色产品经营证书。
2003年10月，紫皮蒜农产品获“内蒙古自治区无公害农产品生产基地认证”。
2006年6月，“溪柳紫皮蒜”商标正式被国家工商总局注册为国家知名商标。
2008年，注册了紫皮蒜合作社。
2020年，突泉县围绕特色优势产业，鼓励和扶持群众发展紫皮蒜种植，通过合理规划、出台产业奖补、技术培训等方式，推动小蒜头做成大产业。
溪柳紫皮蒜的获奖荣誉
2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对溪柳紫皮蒜实施农产品地理标志登记保护。
