凯里香葱的基本介绍
凯里香葱产地位于凯里市湾水镇，处于清水江流域沿岸，平均海拔700米，山地和低山丘陵地貌显著，产区耕地主要为白云质石灰土、土层深厚（60厘米以上），保水保肥能力较强，符合NY/T 391《绿色食品 产地环境质量》要求，有机质含量3%～5%，全氮1～2克/千克，有效磷15～20毫克/千克，速效钾100～200毫克/千克，pH值6.5～7.5，良好的土壤地质条件为凯里香葱的生长供了丰富、天然的矿物质和有机营养，这是凯里香葱品质优良的首要条件。
凯里香葱产区山峦重叠、谷峡沟深，落差大，境内河流属长江流域清水江水系，河流径流总量19.89亿立方米，背山面水，水资源丰富。产地灌溉用水多来自白云质石灰岩岩溶泉水，符合NY/T 391《绿色食品 产地环境质量》农田灌溉水质要求，优质丰富的水资源为凯里香葱提供了得天独厚的自然条件。
凯里香葱产区属亚热带湿润季风气候，四季分明，气候温和，降水丰沛、无霜期长，雨热同季。最高海拔1447米，最低海拔529米，平均海拔700米，年均气温13.6～15.1℃，积温2581～3295℃，年均日照1195小时，年均降水量1230～1270毫米，无霜期282天，产地内无大型工矿企业，大气清新无污染，质量符合NY/T 391《绿色食品产地环境质量》要求。种植区气候温和，光照充足，雨量充沛，境内自然环境因群山叠起形成切割深度，昼夜温差大，小气候立体分布明显，从而形成了凯里香葱独特的品质。
营养价值
凯里香葱水分含量≤90%，蛋白质含量≥2.0克/100克，维生素C含量≥10毫克/100克，膳食纤维≥1.5克/100克，钙含量≥85毫克/100克，铁含量≥4毫克/100克，锌含量≥0.3毫克/100克。
产品特点
凯里香葱耐旱，耐热，分孽力强，生育期短，质地柔嫩，气味辛香，味道独特，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C以及钙、铁、锌、硒等人体必须的微量元素等。
历史民俗
凯里市湾水镇有着上百年香葱种植历史，农民经验丰富，栽培品种繁多，有“香葱之乡”的美誉，可在早年的《清平县志》、《黔东南苗族侗族自治州志 农业志》、《凯里市志》、《凯里年鉴》等文献资料中找到相关记载。
凯里香葱的获奖荣誉
2019年6月24日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“凯里香葱”实施农产品地理标志登记保护。
