比德大米

比德大米的基本介绍

比德大米是贵州省水城县下辖的比德镇所产特产大米，比德乡位于水城县东部，距县城50公里，平均海拔1516米。境内气候温和，四李分明，无霜期217一263天，光照率43%，年降雨量800一900毫米，适应各种农作物的生长，尤以大米为突出。

比德镇所产的比德大米的特点为米粒短，颗粒饱满圆润，横断面近于圆形，颜色蜡白，透明或半透明，稻香味浓，蒸后质地软糯有韧性，柔软可口有粘性。其产地保护范围为：贵州省六盘水市水城区比德镇大寨村和水库村当前所在区域。

营养价值

直链淀粉 14.0%～20.0%，胶稠度≥60mm，垩白度≤6.0%，蛋白质含量≥6.0%，水分≤15.5%。

产品特点

米粒短，颗粒饱满圆润，横断面近于圆形，颜色蜡白，透明或半透明，稻香味浓，蒸后质地软糯有韧性，柔软可口有粘性。

获奖荣誉

2021年11月15日获得国家地理标志产品保护。