波亚克红酒的基本介绍
波亚克镇一直充满着-19世纪度假村的气氛，这里不临海，只有一条河川及一道运河。镇上有露天咖啡座、亲切的小旅馆，甚至还有一座停产的炼油厂，完全感觉不到世界顶级酒的产地就近在咫尺。不过出城后的景观就大不相同，不论是河谷沿岸或通往圣爱斯台夫的道路两旁，都是一望无际的葡萄园与大大小小的酒庄。
波亚克红酒特点是酒体饱满，丰富；以橡木陈年赤霞珠的经典黑醋栗和雪松香气为特征。波亚克位于波尔多梅多克产区里面，著名的葡萄酒拉菲、拉图、木桐都来自波雅克这个产区。
波亚克的葡萄酒非常丰醇，必须陈酿。随着时间的推移你能品鉴到它的全部内涵。赤霞珠是调配中用到的主要葡萄品种。美乐为辅，还用到少量的味儿多和马尔贝克。 波亚克是纪龙德港湾的一个港口，葡萄园则位于一大片砂砾土壤的山丘上。
土壤含沙量或多或少，呈白色，渗透性好，底层是泥灰石和部分石灰石。葡萄树从土壤深处汲取营养，使得人们酿制出高品质葡萄酒。 优质的土壤，适宜的天气及高超的酿造技术，使得这个法定产区具备了酿造特优葡萄酒的所有条件。此外这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家(拉菲(Lafite)、拉图(Latour)、武当王(Mouton Rotschild))。被列入1855年特级酒庄中的18家特级酒庄占了该产区总产量的85%。
波亚克葡萄酒的独特声誉不仅取决于他们的品质，而且取决于他们在国际葡萄酒市场的成功。1855年Medoc分类中前五名的三个庄园中的三个就是（波尔多最优秀的葡萄酒产权排名）位于这里。
波亚克 AOC 创建于 1936 年，其葡萄酒必须满足严格的生产标准，包括法定葡萄品种及最低糖分含量和酒精浓度（至少达到 10.5%）等，每年的产量（不能高于 5,700 升/公顷）也会严格限制；此外，波亚克葡萄酒酿好后，至少要置于橡木桶中陈酿 12 个月，其发行时间不得早于采收次年的 6 月 15 日。更重要的是，葡萄酒在酿好后会进行一次盲品，确保它拥有典型的波亚克风味。值得一提的是，波亚克不少严谨的生产商的质量水平和标准远远超过法定标准，难怪这里会名酒荟萃！
总体而言，法国波亚克产区的风土在九平方英里（23平方公里）的地区可能会有所不同，其中土地上升和下降最多为100英尺（30米）。超过数百种葡萄酒，酒庄及其酿酒师已经变得非常熟练地强调了葡萄园的个性，并且普遍认为，前三大酒庄的风格差异显着。然而，总的来说，仍然有一种可识别的波亚克葡萄酒风格：充满，丰富，以橡木陈年赤霞珠的经典黑醋栗和雪松香气为特征。
产品特点
充满浓郁的黑醋栗及雪茄盒香味的波亚克酒，在如丝绒般滑顺醇厚的口感下又巧妙地蕴藏有几丝铜铁般锐利的余劲，在久藏50年后仍保有新酒般清新的口感。
历史民俗
波亚克的葡萄种植史可追溯至 14 世纪中后期,不过当时,谷物和其它农作物主宰了这里。直到 16 世纪末和 17 世纪时,波亚克大部分地区才真正种上葡萄。波亚克不仅是梅多克地区的中心,更因为它连接着当地码头,因此在过去运输葡萄酒时非常方便,这就是波亚克早期的发展。直到 18 世纪,波亚克依然发展良好。在 19 世纪,这里就已经有许多酒商、经纪人及葡萄酒贸易相关人员迁移至波尔多,尤其是波亚克地区沿河地带,他们极大地带动了波亚克的发展。
获奖荣誉
2021年3月1日，国家知识产权局批准其产品为地理标志保护产品。
